Băutarii de ciocolată se bucură de această rețetă dulce și nemaipomenită de veghetă de ciocolată, care va satisface orice poftă de ciocolată fără o picătură de lapte.
Gustarea tradițională a ciocolatei este făcută cu zahăr, grăsime (de obicei unt) și puțină aromă, dar această versiune de înghețare vegană schimbă untul pentru o alternativă fără lapte ca margarina de soia.
Glazura este folosită pentru a da un gust și o textura contrastantă la cookie-urile vegane, la prăjiturile fără lapte și la cupcakes fără lapte. Desigur, este și o decorație frumoasă pentru a face dulciurile să arate mai frumoase.
Această rețetă poate fi dublată sau triplă pentru petreceri și întâlniri când timpul este esențial.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr de patiserie (organice)
- 2 grame de margarină din soia (moale)
- 1/4 lap de lapte de migdale sau
- lapte de soia (fără îndulcire)
- 3/4 ceașcă
- pudră de cacao
- 1/2 linguriță de vanilie
Cum se face
- Într-un castron de amestec mediu și mare, folosind un mixer de mână electric, cremă zahărul de cofetărie cu margarina de soia până când amestecul este gros, dar bine combinat, aproximativ 30 de secunde până la 1 minut.
- Se adaugă laptele de migdale sau laptele de soia, pudra de cacao și vanilia și se continuă amestecarea până la netezime, aproximativ 1 minut.
- Răciți-o și împrăștiați-o chiar înainte de a servi pe cookie-uri, prăjituri sau cupcakes cu răcire completă.
Gustări și înlocuirea ingredientelor
Atunci când pregătiți înghețarea fără lapte, puteți folosi o varietate de "stick" de margarină de soia fără lapte în loc de o varietate de "cada".
De asemenea, puteți folosi untul vegan cu o bază de unt de cacao, care se pretează la o textura care seamănă mai mult cu glazura tradițională. Dacă utilizați un unt vegan cu o bază de ulei de nucă de cocos, veți găsi că glazura "se topește" mult mai ușor și poate fi nevoie să fie înghețată înainte de a fi folosită pentru a fi fermă.
Această listă de înlocuitori de unt vă poate ajuta să vă ghidați prin numeroasele soiuri disponibile de margarină fără lapte și care se distribuie pe piață. Rețineți că pentru a da o aromă mai ușoară, puteți folosi alternative de unt vegan bătut.
Lapte fără lapte în rețete de vegheză de glazurare
Dacă evitați soia, puteți utiliza în această rețetă orice alt lapte fără lapte, inclusiv lapte de migdale, lapte de cajă sau lapte de orez, dar asigurați-vă că mergeți fără zahăr sau că balanța aromelor va fi pierdută. Alt lapte fără lapte, cum ar fi laptele de alune sau laptele de nucă de cocos, ar putea schimba gustul glazurii, dar ele sunt încă înlocuitori perfecți pentru laptele de soia.
Decorarea cu glazurare
Dacă utilizați o pungă de plastic cu sfaturi de gheață pentru a decora cu glazura, știți cât de greu poate fi să vă controlați desenele. Luați în considerare îmbunătățirea sacului dvs. de patiserie cu o pungă de conducte din silicon.
Există o varietate de opțiuni care vă permit să conduceți în mod egal, unele sunt comprimabile și altele au chiar șuruburi pe duze astfel încât să nu obțineți nici o surpriză în timp ce decorațiunile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 124 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |