Croații din Chupavci (CHOO-pahv-tsee) sunt morți pentru australian. Čupavci sunt mici prajituri de burete umplute cu cremă, înmuiate în ciocolată și acoperite cu nucă de cocos. Numele croat vine de la chupavi , ceea ce înseamnă "blană", din aspectul nucului de cocos. Unele rețete croate solicită miere în burete și în rum sau în alcool în ciocolată, iar altele acoperă întreaga bucată de burete cu ciocolată și nucă de cocos, în timp ce altele acoperă doar partea de sus.
Comparați-vă cu cea mai simplă rețetă de cookie din lume . Aici este o fotografie mai mare de lamingtons sau cupavci croate.
Ce ai nevoie
- 1 rețetă
- Tort de burete umed (făcut într-o tigaie de 13x9-inch)
- 1/2 rețetă
- Pentru ciocolata:
- 4 până la 8 uncii ciocolată semiscătoasă (tocată)
- 1/2 la 1 cană lapte
- Făină de cocos, ca și kokosovo brasno de la Vitaminka
Cum se face
- Slicați tortul de burete răcit la jumătate pe orizontală. Așezați jumătatea inferioară într-o tavă curată, cu pergament de 13 x 9 inci. Se toarnă crema de patiserie pe partea superioară și apoi se pune jumătatea superioară a tortului de burete pe crema de patiserie. Așezați în congelator timp de câteva ore sau până când este suficient de ferm pentru a tăia cu ușurință.
- Pentru a realiza un strat de ciocolată: dacă doriți să acoperiți doar vârfurile pătratelor, utilizați 4 uncii de ciocolată și 1/2 cană de lapte, altfel utilizați cantități mai mari. Într-un castron cu microunde, puneți ciocolată tăiată și lapte. Se încălzește timp de 1 minut. Se scoate din cuptorul cu microunde și se amestecă până se freacă. Ciocolata ar trebui să fie pe partea subțire, dar nu curgă. Este posibil să trebuiască să adăugați mai mult lapte. Lăsați-o la o parte pentru a se răci ușor.
- Inversați tortul de burete pe hârtie de pergament și îndepărtați hârtia pergament care a căpătat fundul tăvii. Treceți din nou pe o placă de tăiere. Îndepărtați toate cele patru laturi ale tortului de burete, astfel încât să aveți un dreptunghi perfect. Tăiați în 24 de pătrate pătrate. Asigurați-vă că pătratele sunt semi-congelate înainte de a fi scoase în ciocolată caldă, în caz contrar, crema de patiserie se va epuiza.
- Puneți rapid toate părțile laterale ale pătratelor în ciocolată, apoi dredge în nucă de cocos. Ea devine puțin murdar, dar rezultatul merită. Pentru o slujbă mai curată, înclinați numai vârfurile pătratelor din ciocolată topită și dați în afară doar vârfurile de nucă de cocos. Depozitați la frigider.