Reseditorii chinezi au adus prima orez la insulele Caraibe la începutul anilor 1900. A mers bine cu aproape toate alimentele indigene și orezul alb - arroz blanco - este acum un fel de mâncare populară cu mâncăruri latine din Caraibe. Bucătăria jamaicană se mândrește cu mai mult de 400 de rețete de orez. Este adesea o componentă importantă a altor rețete regionale, de asemenea.
Dacă sunteți în căutarea unui vas de orez care să nu-ți umbrească cursul principal, orezul alb simplu simplu îl lovește și este ușor de făcut. Această rețetă utilizează orez cu cereale lungi .
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa
- 1 o singură ceașcă de orez lung
- Strângeți sare sau gustați
Cum se face
- Clătiți bine orezul într-o sârmă.
- Aduceți apa să fiarbă într-o cratiță. Se adaugă orezul și sarea.
- Lăsați orezul să fiarbă timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă cel puțin o dată pentru a preveni lipirea, dar nu exagerați.
- Acoperiți tigaia cu un capac adecvat, care nu are un orificiu de evacuare.
- Reduceți căldura la scăzută și lăsați orezul să se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
- Puneți orezul cu o furculiță și serviți.
Sfaturi, variante și rețete
- Nu ridicați capacul de pe pană înainte de trecerea a 30 de minute. Aburul prins gătește orezul. Dacă lăsați-l să scape, orezul nu se va termina corespunzător.
- Unele rețete tradiționale de orez din Caraibe includ o linguriță de 1 la 1 lingură de suc de lime proaspăt stoarse pentru fiecare ceașcă de orez. De asemenea, puteți presăra orezul cu puțin suc de lămâie înainte de clătire, dacă este luat un miros de plastic din ambalaj.
- Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline extra virgin și se amestecă puțin înainte de a servi pentru un pic mai mult aroma dacă servesc orezul ca o farfurie.
- Orezul cu orez lung se freacă atunci când îl gătiți, mai ales cu puțin ajutor dintr-o furculiță. Spre deosebire de orezul cu granulație scurtă, nu are tendința de a se strânge împreună. Este cel mai simplu tip de orez de facut - este iertat de erori, cum ar fi in sincronizare sau lasarea unor aburi de aburi.
- Orezul dvs. poate arde ușor pe fundul cratiței, dar bucătăria latino-americană are și un loc pentru acest produs secundar. Această orez ars este numită " concon " în Republica Dominicană. Este crocantă și gustoasă, după ce a absorbit orice fel de condimente incluse în orez.
- Pentru orez mai bogat, suplimente de pui de supă pentru toate sau o parte din apă.
- Bucătăria jamaicană adaugă boabe de rinichi roșii la o farfurie de orez, o bucată de orez de 15,5 uncii pe două cești de orez. Puneți ceapa , usturoiul și un pic de ardei gras (dacă vă plac picanturile) într-un anumit ulei de măsline, apoi adăugați amestecul în cratiță cu orez și fasole și gătiți așa cum ați proceda în mod normal.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 174 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 78 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |