10 cele mai cunoscute mâncăruri marocane pe care ar trebui să le încercați

01 din 11

Explorați mâncarea marocană - una dintre cele mai bune bucătării din lume

Dacă vă îndreptați spre Maroc pentru vacanță sau pentru afaceri, știți că vă aflați într-un tratament gastronomic. Alimentele din Maroc se situează pe listele celor mai bune bucătării din lume și merită explorate. Nu veti fi dezamagiti de varietatea incredibila, condimente exotice si combinatii de ingrediente inovatoare care va asteapta.

Nu te îndrepți în Maghreb în curând? Apoi, ridicați o carte de bucate marocană sau două și răsfățați-vă cu aromele Marocului în confortul propriei case.

Următoarele diapozitive conțin zece alimente marocane celebre pentru a căuta în restaurante și în casele marocane. De asemenea, asigurați-vă că verificați recomandările mele de 10 produse alimentare pentru a vă întoarce de la o călătorie în Maroc .

02 din 11

cușcuș

Couscous se pregătește săptămânal în multe case marocane, iar prezentarea prezentată aici, Couscous with Seven Vegetables , este una dintre cele mai populare versiuni. Mielul, carnea de vită sau carnea de pui se coace împreună cu o varietate de legume, apoi se aranjează pe o grămadă glorioasă de cereale de cusc și aburit . Ca și în multe alte feluri de mâncare marocane, toată lumea se adună pentru a mânca dintr-o placă comunală de dimensiuni superioare.

Nu în legume? Apoi, poate doriți să încercați Couscous Tfaya cu ceapa caramelizate și stafide .

03 din 11

Bastilla

Chicken Bastilla este o interpretare faimoasă a Marocului de o plăcintă savuroasă și pur și simplu nu este mai bună decât asta. În mod tradițional, porumbeii erau păsările preferate, dar aici puiul se gătește cu șofran, ghimbir, piper și scorțișoară, apoi se întinde în patiserie crocantă warqa cu o oțet încărcată cu plante și migdale prăjite, parfumate cu apă de flori portocalii. O combinație extraordinară de arome și texturi.

Dacă dulce și savuros nu este lucrul dvs., atunci asigurați-vă că pentru a căuta un picant marocan fructe de mare Bastilla .

04 din 11

tagine

Cerul este limita când vine vorba de tagine , faimoasa tocană marocană, încet-gătită, care își ia numele de la vasul tradițional de lut sau ceramică în care se gătește în mod tradițional. Aici este prezentat un berber Tagine cu carne și legume. Este aranjat în mod conic și lăsat neîntrerupt să gătească până la licitație, făcând o prezentare delicioasă și frumoasă. Taginele sunt consumate în mod tradițional direct din vasul de gătit, folosind bucăți de pâine marocană ( khobz ) pentru a scoate carne, legume și sos.

Pentru o versiune vegetariană, pur și simplu omiteți carnea (va trebui să reduceți lichidele și timpul de gătit) sau încercați una dintre aceste tag-uri numai pentru vegetarieni:

• Carrot și carne de vită vegetală
• Cartofi dulci vegetarieni

05 din 11

Pui cu conserve de lămâie și măsline

Această mâncare clasică și versatilă este, de asemenea, una dintre cele mai celebre și omniprezente din Maroc. Și nu e de mirare! Este absolut delicios și funcționează frumos pentru orice ocazie, de la mese casual de familie până la banchete de sărbători. Veți găsi că este oferit în case, restaurante și chiar pe stradă, în locații mici de luat masa în aer liber. Se afișează aici o prezentare de pui prăjită, cu conserve de lămâi și orez , dar felul de mâncare este de asemenea ușor de pregătit într-un vas tradițional de tagine sau oțet convențional. O mulțime de ceapă sunt gătite la o consistență de piure cu șofran și ghimbir; conservele de lămâi și măsline sunt adaosuri tangy pentru a termina fel de mâncare.

06 din 11

Miel sau carne de vită cu prune

Chiar dacă, în mod normal, nu ajungeți la prune atunci când faceți cumpărături la băcănie, nu vă lăsați amăgiți de această combinație specială de produse dulci și sărate. Palatul dvs. va fi bine răsplătit pentru a se aventura în noul teritoriu marocan cu această rețetă de miel sau carne de vită cu prune . Carnea este gătită până la licitația de butteră cu șofran, ghimbir și ceapă, apoi acoperită cu prune dulci care au fost sacrificate în sirop cu scorțișoară și miere. Prunele migdale prăjite servesc ca o garnitură. Încă nu sunt convinși? Apoi poate ați încerca mai degrabă un alt clasic marocan de fructe uscate tagine, pui cu caise .

07 din 11

Kefta Meatball Tagine

Marocanii preferă să-și conserve carnea de vită sau miel ( kefta ) cu chimen, boia de ardei și ierburi. În cea mai simplă formă, kefta cu mirodenii este formată și apoi grilată sau prajită, dar veți găsi și kefta folosită extensiv în alte feluri de mâncare, cum ar fi acest popular Meatball Tagine cu ouă măcinate . În ciuda sosului de roșii ample, nu este nevoie de paste, dar veți dori o pâine marocană să o utilizați în locul unei furci.

Marocan Kefta Rețete vă va oferi alte idei despre modul în care marocanii au transformat creativ carne de pământ de la plictisitor la fabulos.

08 din 11

Rfissa

Nu poate fi nimic elegant la turnarea cărnii fierbinți și a bulionului peste o plăcuță de pâine, dar în toată lumea o asemenea umilă tarifare este considerată ca o alimente sărată, satisfăcătoare, la maxim. În Maroc, ia forma lui Rfissa , o prezentare spectaculoasă a găinilor și a lintei condimentate parfumat cu schinduf, șofran și Ras el Hanout . Felul este servit faimos noilor mame, dar este, de asemenea, un fel de mâncare de specialitate populară pentru a oferi familiei sau oaspeților cu alte ocazii.

09 din 11

Harira

Veți găsi tot felul de supe servite în casele și restaurantele marocane, dar acest lucru iese în evidență din mulțime pentru că este unic marocan și foarte iubit în întreaga țară. Variațiile sunt nenumărate, dar, de obicei, harira este o supă de roșii încărcată cu linte și năut. Se adaugă și adesea orez sau friptură fină ( chaariya ), în timp ce stocul se face, de obicei, cu carne de vită sau de miel. Această rețetă Harira autentică nu se încadrează în categoria rapidă și ușoară, dar efortul pus în a face acest lucru nu va dezamăgi.

10 din 11

Mechoui

Mielul prăjit marocan, numit mechoui , este probabil cel mai bun eșantion din Marrakesh, unde mielul întreg este prăjit în gropi adânci cu lemn araar afumat . Dar nu vă faceți griji; nu trebuie să săturați o gaură în curtea din spate dacă doriți să încercați miel prăjit la domiciliu. În schimb, încercați această rețetă marocană Mechoui, care solicită doar un picior sau un umăr.

11 din 11

Sardine - și alte pește și fructe de mare

Apele de-a lungul liniei extinse de coastă a Marocului oferă o cantitate abundentă de sardine, făcând acest pește gustos, foarte sănătos, o indulgență accesibilă. Puteți păstra lucrurile extrem de simple și pur și simplu coaceți sau grăbiți întregi sardine , dar una dintre cele mai populare moduri de a le pregăti este de a umple fileurile de sardine cu o marinată de zesty numită chermoula și apoi să le prăjiți. Este un tratament care nu trebuie ratat, fie ca un material de umplere cu sandwich, fie ca o adunare prezentata impreuna cu alti peste si fructe de mare pentru o cina de pește prajita marocana.