Carti de bucate marocane

Dacă sunteți pe piață pentru o carte de bucate introductivă cu privire la bucătăria marocană, este ușor să fiți copleșiți de numeroasele titluri care au fost publicate pe această temă. Sau, dacă aveți deja câteva cărți și doriți să vă creșteți colecția, poate fi dificil să descifrați cărțile care merită să fie achiziționate.

Iată lista celor mai bune sugestii pentru cărțile de bucătărie populare, care vor aduce în bucătăria dvs. arome tradiționale și rețete din Maroc, precum și cărți mai puțin cunoscute, care pot servi ca material de referință pentru cei care doresc să exploreze bucătăria în profunzime. În plus, veți găsi cărți care captează spiritul modern al unei bucătării mereu în evoluție.

• 01 din 11

  Alimentele din Maroc (2011)

  de Paula Wolfert

  Dacă există doar o singură carte pe care o dețineți pe tema mâncării marocane, aceasta este probabil cea pe care veți dori să o investiți. Un volum atât de mare, cât și de numărul de pagini explică felurile de mâncare, ingredientele și metodele din autoritate detaliu. O colecție excelentă de rețete fiabile și tradiționale ajută la o expunere largă la bucătăria.

  Citiți recenzia

  Cumpara direct

• 02 din 11

  Cuscus și alte alimente bune din Maroc (1973)

  de Paula Wolfert

  Precedentul alimentelor din Maroc (mai sus), acesta este titlul care a ajutat la lansarea cărții de bucătărie câștigătoare a lui Paula Wolfert, care a scris cariera și a stabilit reputația de expert în domeniul gătirii marocane și mediteraneene. Deși cartea este veche de zeci de ani, ea rămâne relevantă și este prețuită de mulți care o dețin.

  Cumpara direct

• 03 din 11

  Gătitul la Kasbah (1998)

  de către Kitty Morse

  Autorul născut în Casablanca a scris o serie de cărți de bucate despre bucătăria sa nativă. Aceasta este una pe care mă bucură în mod special că am în colecția mea. Deși modest în mărime, oferă în mod eficient atât farmecul marocan, cât și rețetele autentice, pentru a obține rezultate plăcute.

  Citiți recenzia

  Cumpara direct

• 04 din 11

  Mirosul de flori de portocale (2001)

  de Kitty Morse și Danielle Mamane

  În această carte, autorii pregătesc rețete care reflectă legătura lor cu comunitatea sefardică marocană. În timp ce unele dintre rețete vor fi cunoscute tuturor marocanilor, alții reprezintă feluri de mâncare unice pentru evreii marocani.

  Cumpara direct

• 05 din 11

  Maroc: O călătorie culinară ... (2012)

  Maroc: O călătorie culinară cu rețete de pe piețele parfumate din Marrakech până la Oaza de zi din Zagora

  de Jeff Koehler

  Frumosul scris, fotografii frumoase și rețete care dau rezultate laudabile. Ce nu-ți place la această carte? Este cu siguranta unul care se adauga la colectia ta atat pentru citit, cat si pentru gatit.

  Cumpara direct

• 06 din 11

  Cafe Maroc (1999)

  de Anissa Helou

  Îmi place aspectul acestei mici cărți (este simplu și colorat) și selecția de rețete (condimente autentice și prezentări minunate). Acesta vă va îmbunătăți gustările de mâncare marocane și, de asemenea, vă va servi bine atunci când căutați inspirație sau cercetați comparații rețetă.

  Cumpara direct

• 07 din 11

  Mourad: noul marocan (2011)

  de Mourad Lahlou

  Autorul este proprietarul și bucătarul unui restaurant marocan aclamat, Aziza. El împărtășește adaptările proaspete și moderne ale unor feluri de mâncare pe timp de vreme, păstrând în același timp cititorul (și bucătarul) legat de tradiția culinară marocană.

  Cumpara direct

• 08 din 11

  Cărțile de bucate marocane ale lui Ghillie Basan

  Ghillie Basan este un prolific scriitor de cărți de bucate care a obținut o serie de titluri despre bucătăria marocană. Multe dintre rețetele incluse în cărțile sale au prezentări moderne și decorațiuni mai degrabă decât prezentări tradiționale. Dacă sunteți în căutarea inspirației de gătit, aceste cărți vă vor ajuta să vă duceți în jos pe acea cale.

  Citeste un interviu cu Ghillie Basan

  Cumpara direct

• 09 din 11

  Tradițional de gătit marocan - Rețete de la Fez

  de către doamna Guinaudeau

  Tradus din franceză în engleză, acest mic tipărit nu este lucios, dar face o citire frumoasă și oferă o perspectivă asupra unor tradiții de gătit asociate cu Fez. Este un supliment frumos la propria mea colecție și puteți găsi o adăugare interesantă și a dvs.

  Cumpara direct

• 10 din 11

  Mănâncă inteligent în Maroc: Cum să descifrăm meniul, să cunoaștem alimentele de pe piață

  de către Joan Peterson

  Acesta este un alt tipar mic, dar informativ, care este destinat să servească drept ghid de mâncare pentru bucătăria marocană. Sunt incluse câteva rețete, dar este foarte util ca o carte de referință cu privire la istoria culinară a Marocului și la tradițiile regionale. Partea din spate a cartii include un glosar valoros de ingrediente si termeni de hranire in darija.

  Cumpara direct

• 11 din 11

  Marocare de gătit

  de Latifa Bennani-Smires

  Deși publicată inițial în limba franceză ca hardcover, este disponibilă și în franceză și engleză în format redus de broșuri. Chiar și în ultima versiune, veți găsi că paginile conțin o mulțime de informații și o colecție frumoasă de rețete. De-a lungul anilor, am rar gătit din ea, dar l-am folosit frecvent ca referință.

  Cumpara direct