Această rețetă este populară în regiunea Castilla-Leon . Cuburile de carne de porc sunt marinate peste noapte într-un amestec picant de paprika, usturoi și vin alb. Apoi, carnea de porc se agită rapid și se serveste cu pâine și / sau cartofi prăjiți.
Aceasta este o rețetă spaniolă foarte ușoară, care poate fi făcută ca o "tapa" pentru a servi un grup sau un curs principal pentru a servi patru persoane. Acest fel de mâncare versatilă, care poate fi ajustată pentru a vă potrivi gustului, dacă nu mâncați carne de porc, puteți înlocui carnea de vită pentru o masă la fel de delicioasă.
Ce ai nevoie
- 2 lbs carne de porc macră (tăiat în 1 inch1-inch)
- 1 lingura. ardei cald
- 2 linguri. paprika dulce
- 3 cuișoare de usturoi (cubulețe foarte mici sau așezate printr-o presă de usturoi)
- 1 cană de vin alb
- Pinch de oregano
- Vârf de cuțit de sare
- 1 pâine de paine în stil francez și / sau cartofi prăjiți să însoțească
Cum se face
- Așezați cuburile de carne de porc într-un vas mare de amestecare. Se presară ardeiul roșu, paprika dulce, oregano și usturoiul deasupra. Se amestecă cu o lingură din lemn sau cu mâinile.
- Adăugați vinul alb și amestecați bine. Acoperiți strâns un capac sau o folie de plastic. Așezați în frigider timp de cel puțin 24 de ore.
- După ce carnea sa marinat, puneți 2-3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și încălziți-l pe foc mediu. Îndepărtați carnea din frigider și prăjiți în tigaie. Sarat la gust.
Metoda BBQ: Pentru a găti pe grătar, purtați doar cuburi de carne pe frigarui și grătar, aveți grijă să nu vă loviți prea mult.
Serviți cu pâine spaniolă rustică sau cu o baghetă sau cartofi prăjiți .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 456 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodiu | 195 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 44 g |