Umplerea pentru aceste ouă simple clasice devil este combinația perfectă de maioneză, sare condimentată și puțin mustar. Utilizați un amestec de condimente creol în locul sării condimentate, dacă doriți.
Vedeți de asemenea: Top 12 rețete de ou deviled
Ce ai nevoie
- 6 ouă mari
- 3 la 4 linguri de maioneză
- 1/2 lingurita preparata muștar
- 1/4 lingurita de sare sau amestec de sare condimentat
- 2 lingurite de pătrunjel proaspăt tocată sau arpagic, opțional
- piper negru proaspăt măcinat, la gust
- Garnitură: boia de ardei
Cum se face
- Puneți ouăle într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă la aproximativ un centimetru deasupra ouălor.
- Acoperiți cratița și aduceți-o la fierbere la foc mare. Lăsând capacul de pe tigaie, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea timp de 17 minute.
- Se toarnă apa caldă și se acoperă cu apă rece cu gheață. Când ouăle sunt reci, se coajă cu apă curgătoare. Vedeți câteva sfaturi pentru a îndepărta ouăle fierte de mai jos.
- Se taie ouăle pe jumătate în lungime și se fixează pe o placă sau o placă de ouă. Scoateți gălbenușurile într-un bol mediu. Indicație : Pentru a le împiedica să se rătăcească, tăiați o felie subțire și mică de pe fundul jumătăților de ouă.
- Se topește gălbenușele cu o furculiță, apoi se adaugă maioneza, muștar și sare, sare condimentată sau condimente creole. Adăugați arpagic proaspăt tăiat sau patrunjel, dacă doriți.
- Gustați și adăugați piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar. Dacă folosiți condimente fără sare, gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
- Folosind o lingură mică sau o bucată de biscuiți, umpleți jumătățile de albus de ou cu amestecul de gălbenuș.
- Puneți ouăle ușor cu boia de ardei înainte de servire.
Face 6 porții de câte 2 jumătăți fiecare.
Sfaturi pentru curățarea ouălor fierte
- Pentru un peeling mai ușor, folosiți ouăle care nu sunt foarte proaspete. Ouale mai apropiate de data de expirare se vor coaja mai curat.
- Lăsați ouăle să stea în apă cu gheață până când se răcește bine.
- Trageți capetele cochiliei, apoi răsuciți ușor oul de pe tejghea pentru a crăpa peste tot.
- Porniți peelingul la capătul larg al ouălor, unde există un pic de aer sub cochilie.
A se vedea de asemenea: Cum să spui dacă ouăle tale sunt proaspete
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 113 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodiu | 211 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |