Secretul coastelor de carne de vită este de a le găti mici și lent. Acest lucru nu numai că le face să fie ofertă, dar foarte aromă. Probabil ar trebui să utilizați o tavă pentru picurare pentru a preveni apariția flare-up-urilor deoarece coastele de carne de vită au o mulțime de grăsimi care se vor arde repede.
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline (1,8 kg) coaste scurte de carne de vită
- Pentru Marinade:
- 1/2 cană (120 ml) vin roșu uscat
- Sos de soia de 1/4 cană (60 ml)
- 2 linguri de ulei vegetal (30 ml)
- 2 - 3 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 lingurita (5 ml) cimbru uscat
- 1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
1. Într-un castron de plastic din plastic sau de sticlă, combinați ingredientele de marinadă. Amesteca bine.
2. Așezați coaste într-un vas de coacere de mică adâncime și turnați peste acestea. Asigurați-vă că nervurile sunt uniform acoperite. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește timp de 2 până la 6 ore.
3. Preîncălziți grătarul și pregătiți-l pentru grătar indirect . Când grătarul este fierbinte, scoateți coaste din marinadă și puneți-le pe gratar pentru a găti indirect.
Aruncați marinada. Gatiti timp de 1 pana la 1 1/2 ore, transformand la fiecare 15 minute.
4. Odată ce coastele ating o temperatură internă de 165 de grade (asigurați-vă că verificați mai multe), îndepărtați-le de căldură și serviți. Opțional: puteți aplica sosul de grătar în timpul ultimelor 15 minute de gătire. Asigurați-vă că păstrați un ochi aproape de coaste, așa că nu ard.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1666 |
| Grăsime totală | 127 g |
| Grăsime saturată | 52 g |
| Grasime nesaturata | 61 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodiu | 1,536 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 112 g |