Miere și bourbon aroma de glazura pentru acest cimbru, bine-condimentat slănină înfășurat în coacăze de carne de porc. Serviți această prăjire cu orez, cartofi piure sau cartofi dulci pentru o cină delicioasă la sfârșit de săptămână sau o masă de familie de zi cu zi.
Ce ai nevoie
- Glazură
- 1/2 ceasca de miere
- 1/4 cana zahăr brun deschis
- 3 linguri de bourbon
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1/4 cană de suc de portocale
- Friptura de porc
- 1 carne de porc dezosată, de la 3 la 4 kilograme
- 2 catei de usturoi, taiate in slivers
- Sare și piper sau condiment pentru gust
- 5 până la 6 felii de bacon, în două părți, opțional
Cum se face
- Pregătiți glazura. Combinați mierea, zahărul brun, bourbonul, muștarul și sucul de portocale. Se aduce la foc și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Pus deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se spală friptura de porc și se usucă. Tăiați excesul de grăsime și aruncați-o. Așezați friptura pe un suport într-o tavă de coacere sau de coacere. Cu un cuțit ascuțit, tăiați mai multe fante mici uniform pe friptură și introduceți o bucată de usturoi în fiecare tăietură.
- Sprângeți friptura peste tot cu sare și piper și aranjați șuncă peste friptură, dacă este folosită.
- Fierbeți până când un termometru citit instantaneu înregistrează cel puțin 145 F, aproximativ 1 1/2 ore pentru o friptură mare. Periați cu glazura și continuați să coaceți timp de aproximativ 10 minute.
- Îndepărtați cortul cu o folie și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.