"Ceea ce nu are acest kugel în definiția noastră modernă a ușurinței", spune Giora Shimoni, "se face cu aroma de mâncare evreiască de modă veche. Serviți cu somon copt și salată izraeliană pentru o masă ușoară de preparat și satisfăcătoare, întreaga familie se va bucura ".
Sfatul lui Giora: Acest dulce kugel poate fi pregătit până la o zi în avans și coaptă înainte de masă. Realizați simplu rețeta prin Pasul 3, de mai jos (nu este necesar să preîncălziți cuptorul), acoperiți și păstrați-l la frigider timp de mai multe ore sau peste noapte. Aproximativ 2 ore înainte de servire, preîncălziți cuptorul, scoateți vasul de răcire din frigider și adăugați dopul de fulgi de porumb. Coaceți, descoperite timp de 1 1/4 ore, apoi lăsați să se odihnească timp de 20 de minute înainte de servire.
Recomandări de testare ale lui Miri:
Reteta originala a cerut un pachet de oua de 8 de oua, dar pachetele de 12 uncii sunt mai usor disponibile in SUA. Am făcut rețeta cu pachetul mai mare și am considerat că a funcționat bine având în vedere cantitatea mare de amestec de cremă.
Shimoni sugerează folosirea fulgilor matase în topping; dacă optați pentru cereale cu zahăr, reduceți zahărul în vârf cu 1 sau 2 lingurițe.
Editat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- Pentru Kugel:
- 12 uncii (340 g) 1 pachet de 8 uncii de fidea de ou (mediu-lat)
- 1/2 ceasca (1 stick / 113g) unt
- 8 uncii (227 g) brânză topită
- 3/4 cana de zahăr
- 1 linguriță de vanilie
- 4 ouă
- 2 cesti de lapte
- Opțional: 1/2 cană de stafide
- Pentru Topping:
- 1 1/2 cani Cereale de porumb (zdrobite)
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurite de scorțișoară
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Un vas de copt de 9 x 13 x 2 inci (3 cubi). Aduceți un vas mare de apă la fiert și gătiți fidea în conformitate cu instrucțiunile de ambalaj până la al dente. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
2. Într-un castron mare, utilizați un mixer de mână electric sau batere rotative pentru a bate împreună untul, brânza de smântână și zahărul până la netezire. Adăugați ouăle și vanilia și bateți până se amestecă bine. Se toarnă în lapte, și bate doar până la buna.
3. Se amestecă fidea drenată în amestecul de ouă. Se adaugă stafidele, dacă se utilizează, și se amestecă pentru a se combina. Se toarnă în tava pregătită și se spală topul cu o spatulă.
4. Într-un castron mic, combinați cerealele, untul topit, zahărul și scorțișul. Se amestecă. Împingeți vârful în mod egal peste kugel. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1-1 / 4 ore sau până când pușca este înfundată, așezată în centru și auriu pe fund. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un suport timp de 15-20 de minute înainte de a tăia în pătrate pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 382 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodiu | 435 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |