Stocați-vă pe supa dvs. de casă!
Nimic nu este mai convenabil decât o cutie de supă, mai ales când nu aveți timp sau energie să gătiți. Echivalentul în casă al cutiei de la magazin este de a pune în borcane de supă prin presare conservându-le. Data viitoare când aveți timp și energie pentru a face o oală de supă, faceți în plus și puteți câteva borcane din ea pentru mese rapide și ușoare viitoare. Canningul este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a face stocuri pe stocuri de casă!
Beneficiile de sănătate ale conservării
Unul dintre cele mai mari beneficii ale conservării propriei dvs. supă, pe lângă aspectul de economisire a banilor, este sodiul scăzut. Multe supe conserve sunt foarte înalte în sare, care poate fi gustoasă, dar nu este minunată pentru sănătatea ta.
Avertismente privind sănătatea
Important: toate supele, inclusiv cele vegetariene, trebuie să fie presate în conservă . Nu poți să superi în siguranță într-o baie de apă fierbinte. Această regulă privind siguranța alimentară se aplică stocurilor și bulionelor, precum și supei cu bucăți de legume sau carne din acestea. Nimeni nu dorește o parte a botulismului cu supa lor inimă.
Sfaturi pentru conservare
Dacă conservați un bulion sau un stoc clar, fie că este vorba de carne, pește, păsări de curte sau legume, procesați borcane de pint la o presiune de 10 kg timp de 20 de minute, 25 de minute pentru litri. Dacă locuiți la o altitudine mai mare de 1000 de metri deasupra nivelului mării, reglați presiunea și timpul de conservare .
Pentru supele subțire care conțin bucăți de legume sau carne, căutați timpul de conservare pentru ingredientele individuale din supă și folosiți instrucțiunile pentru ingredientul cu cea mai lungă durată de conservare.
De exemplu, să presupunem că supa dvs. conține ceapă, telina, morcovi, cartofi și pui. O porție de morcovi are nevoie doar de 25 de minute de procesare, în timp ce puiul are nevoie de 75 de minute. Trebuie să procesați supa pentru mai mult timp, 75 de minute. Din nou, dacă locuiți la o altitudine mare, va trebui să ajustați timpul și presiunea de conservare.
Lăsați orice produs lactat sau agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb, din supă, deoarece acestea nu se ridică la o presiune bine conservată. Puteți să le adăugați întotdeauna când sunteți gata să încălziți și să serviți supa.
Dacă supa dvs. are fasole uscată în ea, acestea trebuie să fie gătite înainte de a fi conservate.
Este Canning Pureed Soup sigură?
Din nefericire, există informații contradictorii cu privire la siguranța conservării conservelor supe la domiciliu. Soluția este de a pregăti rețeta pentru supa dvs. pura prin trepta chiar inainte de a- l pura de obicei. Presiunea poate supa în starea sa netratată, urmând regula cu privire la utilizarea celui mai lung timp de conservare pentru ingredientele individuale. Tot ce trebuie să faceți când deschideți borcanul este căldura și purtați-o înainte de servire. Nu este la fel de convenabil ca și cum ar fi fost deja curat, ci mai întâi de siguranță! Sau dacă într-adevăr doriți să păstrați o supă cu pulpă într-o stare de căldură și de servire, înghețați-o în loc să o conservați.