Această rețetă rapidă și încălzitoare de supă de conopidă folosește textura cepei de ceapă și conopidă gătită pentru a face o supă cremoasă din legume și lapte purtate. Este un început minunat la o masă mai grea sau serviți-o cu o pâine crudă (și o salată, dacă sunteți atât de înclinată) pentru o cină ușoară.
Rețineți gama de lapte pe care o puteți adăuga: Utilizați mai puțin pentru o supă mai groasă, mai mult pentru o supă mai subțire. Vrei să-l dai în picioare? Folosiți bulion de casă . Privind pentru ceva mai puțin conștient de sănătate sau puțin mai îngăduitor? S-ar putea să vă placă acest luxos Cream de Supă de Conopidă . Căutați un dar de condiment? Încercați supă curry conopidă .
Ce ai nevoie
- 1 lingură de unt, plus 2 linguri pentru garnitura opțională
- 1 ceapă, tocată
- 1/2 lingurita de sare de mare, plus mai mult ca gust
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 conopidă cap, tăiată
- 2 căni
- ciorbă de pui sau
- ciorbă de legume
- 1/4 linguriță de piper alb proaspăt măcinat, plus mai mult ca gust
- 1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă, plus mai mult ca gust
- 1 până la 2 cești cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte integral
- 2 linguri de pătrunjel mărunțit, opțional
Cum se face
- Într-o oală mare la foc mediu, topiți 1 lingură de unt. Adăugați ceapa și sarea. Gatiti-va, amestecand ocazional si regland caldura, astfel incat ceapa se gateste dar nu se rumeneste, pana ce ceapa arata usor si putin cremoasa, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gatiți până la parfumare, aproximativ 1 minut.
- Adăugați conopida, amestecați pentru a combina, acoperi și găti 3 minute. Adăugați bulionul, aduceți-l la fierbere, reduceți căldura pentru a menține un foc fierbinte și gătiți supa până când conopida este delicată la muscatura, aproximativ 10 minute.
- Purtați supa cu un blender de mână. Sau, rotiți în loturi într-un blender sau un procesor de bucătărie până când este neted (plasați un prosop de bucătărie peste blender pentru a preveni arderea potențială dacă nu doriți să așteptați ca supa să se răcească).
- Se amestecă piperul și nucșoara. (Notă: În acest moment supa poate fi răcită, acoperită și înghețată timp de până la 4 luni.)
- Adăugați laptele și încălziți-l la foc mediu până când supa este fierbinte. Gustați și adăugați mai multă sare, piper și / sau nucșoară la gust, dacă doriți.
- Între timp, dacă doriți să adăugați vârtejul de unt de pătrunjel, topiți restul de 2 linguri de unt și amestecați în patrunjel.
Serviți supa fierbinte, cu o turtă de unt de pătrunjel, dacă doriți.
Pentru idei și mai gustoase, verificați aceste supe delicioase Chill-Chasing Fall și supeurile de iarnă încălzite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 236 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 762 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 11 g |