Supa de busuioc de tomate este similară cu o supă de gazpacho , dar cu puțină aromă suplimentară, dulceața naturală a roșiilor strălucește într-adevăr. Utilizați roșiile proaspete și de cea mai înaltă calitate pe care le puteți găsi pentru această rețetă, altfel veți fi foarte dezamăgit.
Această supă rece de roșii reține calorii scăzute, cu conținut scăzut de grăsimi (practic fără grăsimi), vegetariană și vegană , dar ambalează un pumn nutritiv cu o multime de vitamina C și vitamina A. Aveți nevoie și de lipsa glutenului? Utilizați un bulion de legume de casă sau doar asigurați-vă că al tău este fără gluten (citiți eticheta - unele sunt, unele nu sunt!).
Dacă aveți nevoie de un pic mai multă aromă, adăugați un pic de iaurt grecesc sau un înlocuitor vegetal non-lactate, pentru a-l păstra vegan și fără colesterol.
Vezi si:
- Mai multe rețete de supă vegetariană rece
- Rețete de supă vegană fără gluten
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de roșii
- 1 buchet de busuioc proaspat, tocat
- 2 căni
- ciorbă de legume
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de oțet balsamic
- sare și piper la gust
Cum se face
- Așezați toate ingredientele într-un procesor de bucătărie sau mixer și procesați până la aproape netedă sau până când se ajunge la consistența dorită.
- Se transferă într-o cratiță mare și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Această supă de roșii rapidă și ușoară este delicioasă, caldă sau rece. Face patru porții de supă de roșii și de busuioc.
Informații nutriționale (din calorii):
Calorii: 64; Calorii din grăsime: 10
% Valoare zilnica:
Grăsime totală: 1 g, 2%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodiu: 394 mg, 16%
Carbohidrați totali: 10,0 g, 3%
Fibre alimentare: 2,8 g, 11%
Zaharuri: 6,4g
Proteină: 4,6 g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Calciu 3%, Fier 5%
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 110 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 453 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |