Supa de linte vegetariană are un conținut redus de grăsimi, dar este bogat în fibre, proteine și aromă, iar gătitul cu linte este o modalitate excelentă de a vă întinde bugetul alimentar, deoarece este atât de umplut și atât de ieftin (și lămâia este grozavă pentru magazinul în vrac, de asemenea). Toate acestea combinate pentru a face această supă de linte de casă rețetă una dintre cele mai perfecte mese pentru a face acasă dacă familia ta este la un buget, fie că ești vegetarian , vegan sau nu.
Această rețetă simplă vegetariană și vegetală de supă de linte necesită o mulțime de legume sănătoase, inclusiv cartofi, morcovi, telina și spanac, deci este într-adevăr o masă vegetariană echilibrată în sine. Adăugați o salată verde laterală rapidă și, poate, niște cârlige de casă de casă, și vă veți pregăti o masă completă.
Această rețetă este vegetariană, vegetariană și fără gluten (deși va trebui să utilizați un bulion de legume fără gluten, așa că verificați eticheta sau faceți-vă propriul, astfel încât să știți ce este în ea sau să creați propria dvs. legume de casă bulion ).
Dacă vă place să experimentați diferite tipuri de supe de legume sănătoase, încercați aceste rețete simple de casă de legume sau, dacă vă bucurați cu adevărat de gătit cu linte, încercați câteva rețete mai creative de linte vegetariană, cum ar fi aceste linte de nucă de cocos , star vegan rețetă de încărcare a lintei.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline sau vegetale
- 2 tulpini de telina, tocate
- 3 morcovi, tocate mici
- 1 ceapa, cubulete
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 3 frunze de dafin (opțional, dar recomandat)
- 8 cesti de apa sau
- ciorbă de legume
- 1 3/4 cesti de linte verde
- 2 cartofi, tăiați în bucăți de mâncare
- 1 spanac de ciorchine, tocat
- 1 linguriță. sare sau gust (utilizați sare de mare sau sare de kosher pentru cea mai bună aromă)
Cum se face
- Mai întâi, într-o supă mare sau o oală în stoc, gătiți țelina, morcovii, ceapa și usturoiul în ulei vegetal sau ulei de măsline până când sunt moi, aproximativ 10-12 minute, la foc mediu
- Apoi adăugați supa de apă sau de legume, frunze de dafin și linte. Simmer pe foc mediu, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.
- Adăugați cartofii și gătiți timp de încă 10 minute sau până când cartofii sunt ușor licitați, apoi adăugați spanacul și gătiți încă un minut sau două, până când spanacul este înghițit, amestecând ocazional.
- Scoateți supa de la căldură și adăugați sare și oțet de vin roșu, amestecând pentru a combina. Gustați și reglați condimentele la gust. Puțin mai multă sare sau puțin piper ar putea fi binevenit, în funcție de gustul dumneavoastră.
- Asigurați-vă că pescuiți frunzele de dafin și îndepărtați-le înainte de servire.
Bucurați-vă de linte, supă de legume și spanac!
Ca și gătitul cu linte?
Lentilele sunt ieftine, nutritive și sunt perfecte pentru vegetarieni și vegani. În plus, ele sunt minunate pentru mediul înconjurător, deoarece le puteți cumpăra în vrac fără a avea nevoie de ambalaje.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 438 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,454 mg |
| Carbohidrați | 76 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 24 g |