Atât acest lucru cât și ouăle Florentine sunt populare pe tot parcursul zilei, nu doar pentru micul dejun sau brunch. Fără îndoială, acest lucru se datorează combinării perfecte a ingredientelor - ouă și spanac fiert sau șuncă pe o brioșă englezească înconjurată de o hollandaie matasoasă și dulce.
Pentru florentin în loc de jambon de sus brioșă prăjită jumătate cu spanacul cald, afumat, umed - puteți vedea reteta aici.
Ce ai nevoie
- ¼ ceasca / 50 ml otet de vin alb
- 8 ouă
- 4
- Brioșe englezești
- 1 cantitate din
- Sos de orez
- 4 felii groase de șuncă afumată de înaltă calitate
Cum se face
Serveste 4
- Preîncălziți grătarul. Pentru a depune ouăle, aduceți o tigaie de apă la fiert și adăugați oțetul. Când se fierbe, spargeți ușor ouăle și le alunecați în apă fără să rupeți gălbenușurile. Îndepărtați ouăle timp de aproximativ 3 minute sau până când albulele sunt setate, dar gălbenușele sunt încă moi.
- Între timp, se împarte brioșele și se toastă pe ambele părți ale grătarului.
- Puneți o felie de șuncă pe fiecare jumătate de muffin și încălziți sub grătar.
- Când se fac ouăle, ridicați-le într-o lingură cu crestătură și uscați cu hârtie de bucătărie. Puneți câte unul pe fiecare jumătate de brioșă și lingurați-o pe hollandaise.
Rețetă adaptată dintr-o rețetă în - Cantină - Marea carte britanică de produse alimentare
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 361 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 421 mg |
| Sodiu | 1,179 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 20 g |