Fie că este vorba de micul dejun, masa de prânz sau de lumină, fel de mâncare ușoară, nu arătați mai mult decât ouăle Florentine. Acest fel de mâncare este atât de popular, probabil datorită combinației delicioase a unui ou bătătorit cu spanac proaspăt, sănătos pe brioșă englezească și înmuiat cu o hollandaise de butteră (sau cu șuncă pentru ouăle Benedict), cu o hollandeză de butter.
Dacă vă este frică de a face un sos Hollandaise (de obicei ciudat), nu fi. Urmați linkul de rețetă din lista ingredientelor pentru a vă face pe dvs. și veți fi surprins de cât de ușor poate fi.
Ce ai nevoie
- 1 lb./00 g. spanac
- 1 lingura. ulei de masline
- 1/4 ceasca / 50 ml otet de vin alb
- 8 ouă (interval liber)
- 4
- Brioșe englezești
- 8 linguri. de
- Sos de orez
- Ardei gras, la gust
- Garnitură: nucșoară (proaspăt rasă)
Cum se face
- În primul rând, pregătiți spanacul. Se încălzește o tigaie suficient de mare pentru a ține tot spanacul.
- Când este foarte fierbinte, adăugați o stropi de ulei de măsline și aruncați în spanac. Rotiți-l cu ajutorul cleștilor timp de 1 până la 2 minute până când se învârte. Nu spargeți spanacul sau va deveni subțire.
Aduceți spanacul într-un ciocănel și presați orice lichid în exces cu spatele unei linguri. Întoarceți spanacul în tigaie și împărțiți-l în patru porții. Păstrați cald prin acoperirea cu un capac sau un prosop de ceai. Preîncălziți grătarul.
Pentru a depune ouăle, aduceți o tigaie de apă la fiert și adăugați oțetul. Când se fierbe, spargeți ușor ouăle și le alunecați în apă fără să rupeți gălbenușurile. Puneți ouăle timp de aproximativ 3 minute sau până când albii sunt setați, dar gălbenușele sunt încă moi.
- Între timp, împărțiți brioșele și le prăjiți pe ambele părți pe gratar. Umpi ușor și puneți-le pe plăci încălzite.
- Puneți o porție de spanac pe fiecare jumătate de muffin și păstrați-l sub gratar.
- Când se fac ouăle, ridicați-le cu o lingură cu crestătură și uscați cu hârtie de bucătărie. Puneți câte unul pe fiecare jumătate de muffin și lingurăți 1 până la 2 linguri de hollandaise deasupra. Serviți imediat.
Întoarceți ouăle dvs. Florentine într-o ouă Benedict rapid și ușor
O rețetă Florentină de ouă poate fi adaptată rapid la ouăle clasice Benedict în câteva pași simpli.
Urmați rețeta pentru Hollandaise, deoarece rămâne aceeași. Altfel, scoateți spanacul din rețetă (deși îl puteți păstra dacă vă place, dar nu este o adăugare clasică). Puneți ouale conform instrucțiunilor din rețetă și păstrați-le cald. Se toastă brioșele și untul.
Tot ce are nevoie apoi de o felie de șuncă afumată pe fiecare brioșă de sus cu oul, și alunecă peste sosul hollandaise și bucurați-vă.
Vă mulțumim pentru reteta minunată folosită cu permisiune bună de la - Cantină - Marea carte britanică
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 370 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 417 mg |
| Sodiu | 655 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 22 g |