Există plăcinte și există plăci speciale, dar Venison Pie este atât de specială. Carnea slabă contrazice bogăția sosului din această plăcintă. Reteta ar putea părea puțin descurajantă, dar nu va fi dezbrăcată, este, de fapt, simplă.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 lire sterline / 1 kilogram de vânat de umăr (sau picior) tăiat în bucăți
- 1 1/2 uncii / 40 g picurare (sau untură)
- 2 cepe mari (cojite și crăpate)
- 1 făină de lingură de lingurițe (mai mult pentru pulverizare)
- 1 lingurita de praf de mustar in engleza
- 4 morcovi medii (decojiți și cubați)
- 18 uncii de fluid / 500 mililitri de aer negru
- 1 lingură de zahăr brun
- 3 linguri de oțet de malț
- 1 până la 2 mușcături de nucșoară
- 1 cimbru
- Sarat la gust
- piper după gust
- 2
- biscuiti de ghimbir , rase
- 8 oz / 250 g patiserie
- 1 ou mediu (bătut cu 1 lingură de lapte)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350F / 180C / gaz 4.
- Încălziți picurând într-o caserolă mare pe capac, adăugați ceapa, prăjiți până când este moale și rumenit. Opriți căldura, periați făina și praful de muștar în oală. Se amestecă până când aveți un amestec de ceapă gros.
- Adăugați carnea și morcovii la ceapă. Adăugați butonul, zahăr, oțet, nucșoară, cimbru și piper, și ambele biscuiți de ghimbir. Se amestecă încă o dată.
- Acoperiți conținutul vasului cu un cerc de grăsimi tăiate cu grijă și puneți capacul, apoi gătiți-l în cuptorul preîncălzit timp de 1 1/2 ore. Când timpul este în sus, adăugați o lingură de sare.
- Transferați conținutul caserolei într-o placă de plăcintă . Utilizați o farfurie adâncă, ca o suprafață superficială superficială, care va avea crusta plăcată în mijloc, devenind astfel umedă. Întoarceți temperatura cuptorului la 400F / 200C / gaz 6.
- Rulati pasta la o grosime de aproximativ ¼ "/ 7mm si puneti-o peste umplutura. Lasa o consolă ușoară și îndoiți marginile cu furculita. pentru a modela orice motiv de patiserie care se potrivește cu ocazia și puneți-o pe partea de sus. Împingeți o gaură în mijlocul patiseriei.
- Gatiti timp de 40-45 de minute, pana cand pasta este un maro alunecos de culoare alune. Dacă aveți îndoieli, gătiți puțin mai mult, deoarece produsele de patiserie palide și sărate nu sunt la fel de plăcute.
Iată ce are de spus Valentine despre prăjitura lui
"Când m-am ascuns în mediul rural, îmi place să gătesc cât se poate de simplu, parțial pentru că în cele mai îndepărtate localități din sat magazinele care cer chimen sau ulei de măsline pot să vă aducă același aspect ca și purtarea unui tricou în stradă. Următoarele ingrediente nu trebuie să ridice sprâncenele. Utilizați umărul sau piciorul pentru această rețetă deoarece șaua este prea slabă și ar trebui păstrată pentru a fi rară. Nu-mi place să mănânc carnea de căprioară în marinată, deoarece gustul se pierde. Lăsați capacul și faceți o tocană bună ".
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 829 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodiu | 566 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 55 g |