Acest somon este marinat într-un amestec în stil asiatic, cu suficientă condiment și căldură pentru a da o lovitură mică. Perfect pentru orice ocazie și o modalitate excelentă de a aduce o alegere sănătoasă. Serviți cu legume la grătar, orez brun sau quinoa.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi de somon de 6 oun (sau fileuri)
- Pentru Marinadă:
- 1/4 cană / 60 ml
- ulei de arahide (utilizați ca înlocuire uleiul vegetal)
- 2 linguri / 30 ml sos de soia
- 2 linguri / 30 ml
- oțet balsamic
- 2 linguri / 30 ml ceapa verde (tocat)
- 1 lingură / 15 ml pastă de șbal sambal (sau 1 linguriță / 5 ml fulgi de piper)
- 2 lingurițe / 10 ml
- zahar brun
- 1-2 catei de usturoi (tocat)
- 1 lingurita / 5 ml ghimbir ras
- 1 linguriță / 5 ml ulei de susan
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
Cum se face
1. Combinați ingredientele de marinadă într-un bol mic până când zahărul și sarea se dizolvă. Așezați somonul într-o pungă sigilantă mare (sau două, dacă este necesar). Puneți amestecul de marinadă deasupra, asigurându-vă că peștele este bine acoperit. Forțați tot aerul din sac și sigiliul. Se pune în frigider pentru a se marina timp de 1 oră.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie. Asigurați-vă că ulei de grătare grill bine înainte de gratar pește. Acest lucru va împiedica pătrunderea peștelui în timpul procesului de gătire.
3. Scoateți peștele din sac și puneți-l pe un grătar fierbinte. Îndepărtați-le liber cu unele din marinadă și aruncați restul. Gatiti-va la foc mare timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau pana cand se face (intre 145-150 de grade F). Timpul poate varia în funcție de grosimea peștilor.
4. Odată ce peștele se gătește, scoateți-l din grătar și serviți-vă cu părțile preferate.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 532 |
Grăsime totală | 32 g |
Grăsime saturată | 6 g |
Grasime nesaturata | 13 g |
Colesterol | 114 mg |
Sodiu | 870 mg |
Carbohidrați | 16 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 43 g |