Candy Apples sunt un clasic, dar sunt și ușor de făcut acasă, în bucătăria ta! Utilizați această rețetă ușoară pentru bomboanele de casă de scorțișoară de casă pentru a face merele clare, tart cu o acoperire de scorțișoară.
Secretul gustului autentic, scorțios de scorțișoară? Utilizarea bomboanelor roșii calde în stratul de acoperire! Acestea dau bomboanele de crunchie o culoare roșu strălucitor și aromă de scorțișoară, fără a avea nevoie de coloranți suplimentari de aromă sau de alimente.
Câteva sfaturi:
- Puteți înlocui bețișoare sau bețișoare pentru frigarui
- Amestecul de bomboane va începe să apară aproape de îndată ce îl trageți de pe căldură, așa că, dacă începe să se îngrozească înainte de a fi terminat și este dificil de a lucra, întoarceți-l la căldură și încălziți-l ușor, căldura scăzută, doar până când se va lichefia din nou.
Ce ai nevoie
- 8 mere, de preferință tart, ca și Granny Smith
- 8 frigărui din lemn
- 2 cani de zahăr granulat
- 1 cană de sirop de porumb ușor
- 1/2 cană apă fierbinte
- 1/2 cană roșii de bomboane de scorțișoară, cum ar fi Red Hots
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu sau cu hârtie de pergament și pulverizați ușor folia sau pergamentul cu spray de gătit cu nonstick.
2. Spălați și uscați mere cu atenție. Asigurați-vă că nu rămâne apă pe mere. Îndepărtați tulpinile și fixați cu fermitate fiarele în capetele tijei.
3. Combinați apă, sirop de porumb și zahăr într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi continuă să se gătească, fără agitare, până când amestecul ajunge la 250 F pe un termometru de bomboane .
Spălați părțile laterale ale tăvii cu o perie de patiserie umedă ocazional pentru a preveni cristalizarea.
4. Odată ce bomboana atinge 250 F, se adaugă bomboanele roșii de scorțișoară și se amestecă pentru a încorpora bomboanele în siropul de zahăr. Continuați să gătiți bomboanele, spălați-le pe o parte cu o perie de patiserie umedă, până când ajunge la 285 F pe termometru.
5. Scoateți tigaia din căldură și amestecați bomboanele astfel încât să fie netedă și uniformă. Începeți imediat să dipați merele; țineți un măr de bivol și înmuiați-l în bomboane, înclinând tigaia într-un unghi și rotindu-i mărul pentru ao acoperi complet cu un strat neted și uniform de bomboane roșii. Scoateți-o din bomboană și răsuciți-o pentru a elimina orice exces, apoi puneți-o pe foaia de coacere pregătită. Repetați cu restul de mere.
6. Lăsați merele să se răcească la temperatura camerei. Bomboanele mereu se bucură cel mai bine în 24 de ore.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 447 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 49 mg |
| Carbohidrați | 119 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 1 g |