Una dintre cele mai populare frescas de aguas din Mexic, agua de Jamaica (pronunțată ca hah-MY-cah) este de fapt un ceai fabricat din sepalele florii rosie, hibiscus sabdariffa . Culoarea și aroma acestei băuturi sunt asemănătoare cu cea de merișor de tartă cu o aromă subțire de ceai în fundal, care este aproape imperceptibilă atunci când este servită la rece. Acesta este încărcat cu vitamina C, deci în plus față de "factorul de răcoare" de a bea o floare, ceaiul de hibiscus este de fapt bun pentru tine!
Știați?
- Deși puternic asociat cu Mexicul și Caraibe, Ceaiul de hibiscus este cunoscut și iubit în mare parte din America Latină și în locuri precum Italia, Thailanda și Africa de Nord, unde este cunoscut ca karkady . De asemenea, se spune că a fost consumată de faraonii din Egiptul antic.
- Culoarea roșie rubin-roșie a condus ceaiul de hibiscus să fie asociat cu sezonul de Crăciun din Panama și părți din Caraibe. Unii bucătari din Mexic includ Agua de Jamaica ca ingredient în tradiționalul pumn de fructe de Crăciun, care este, de obicei, servit fierbinte
- Florile de flori de hibiscus nu sunt folosite numai pentru a face ceai. Gelatine, jeleuri, salate, înghețate, băuturi alcoolice și chiar tacos sunt create din acest ingredient versatil.
Ce ai nevoie
- 2 uncii (60 de grame) flori uscate de hibiscus *
- 3 cesti de apa (fierbere)
- 6 cesti de apa (temperatura camerei)
- 3/4 cana de zahăr
- 1-2 cești de gheață (dacă aveți nevoie să o serviți imediat)
Cum se face
* Flor de Jamiaca sau flori de hibiscus pot fi găsite în recipiente în vrac sau pachete de celofan în majoritatea magazinelor hispanice sau comandate online.
- Aduceți 3 cești de apă la fiert și turnați florile de hibiscus.
- Lăsați florile să se înmoaie în apă timp de aproximativ 20 de minute.
- Se toarnă printr-un filtru într-un pitcher mare. (Renunțați la flori sau salvați pentru un alt scop.)
- Se adaugă zahărul și se amestecă timp de 1-2 minute sau până se dizolvă zahărul.
- Se toarnă apa rămasă și gustul pentru dulceață.
- Adăugați mai mult zahăr sau apă, dacă este necesar.
Dacă intenționați să serviți imediat, adăugați doar 5 cești de apă și amestecați 1-2 cesti de gheață; amestecați până când este foarte rece.
Variații pe ceaiul Hibiscus
Bucurați-vă de ceaiul hibiscus fierbinte, dacă preferați, îndulcit sau neîndulcit.
Adăugați un pic de suc proaspăt stoarse (sau alte citrice) atunci când serviți.
Îndepărtați ceaiul cu miere, nectar de agave, piloncillo sau altă alternativă la zahărul alb.
Adăugați fructe cubulete (ananas, pepene galben, mere, etc.) într-un pitcher de agua de Jamaica , similar cu modul în care este servit sangria .
Se amestecă ceaiul de hibiscus cu alte agua fresca (lămâie, apă de ananas , băutură chia etc.) în proporții egale.
Dacă cei care vor bea ceaiul sunt toți adulți, spike-l cu un pic de rom.
Adăugați un mic condiment la sol la ceaiul dvs. de hibiscus, amestecând foarte bine astfel încât să se dizolve în lichid. Încercați acest lucru cu un pic de scorțișoară, ghimbir, cuișoare sau nucșoară - sau cu o combinație de două sau mai multe dintre acestea. Alternativ, folosiți frunze de ierburi proaspete (de exemplu busuioc, menta sau rozmarin); se amestecă frunzele cu lichid, apoi se presară înainte de servire. Sau încercați această rețetă de ceai de hibiscus cu ghimbir proaspăt.
Editat de Robin Grose
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 97 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |