6 feluri de Agua Fresca și cum să le faci

Băutura mexicană agua fresca ("apă dulce" sau "apă rece") se face cu apă și fructe, dar este mult mai mult decât apă și mult diferită de suc. Sucul de fructe este de obicei produs prin stoarcerea lichidului din fruct; poate fi oarecum diluat, dar este mult mai mult decât sucul de apă. Agua fresca începe cu apă potabilă proaspătă, iar fructul este amestecat sau presat în ea, rezultând o băutură mult mai ușoară și mai răcoritoare care este compusă mai ales din apă.

S-ar putea spune că agua fresca este o băutură versatilă undeva între extremele sucului drept și apei aromate. Este suficient de gustos pentru a fi savurat pe cont propriu (și este, de obicei, foarte sete de căldură), dar este, de asemenea, o opțiune excelentă de a savura o masă.

Agua fresca poate fi făcut din oricare dintre fructele dvs. preferate, precum și din semințe de chia, flori uscate de hibiscus, orez sau tamarind - sau chiar din legume cum ar fi castraveți, țelină sau sfeclă gătită. Homemade agua fresca se face cu ingrediente naturale, ceea ce îl face mult mai sănătos decât băuturile cumpărate de cele mai multe magazine. De asemenea, puteți utiliza îndulcitorul preferat, indiferent dacă este vorba de zahăr, piloncillo , stevia sau îndulcitor artificial, astfel încât este ușor să vă ajustați pentru propriile nevoi alimentare.

Dacă utilizați un îndulcitor granulat (cum ar fi zahăr alb sau brun sau piloncillo), rețineți că aceste ingrediente cristalizate durează mult timp și se amestecă pentru a se dizolva în apă rece - și cu atât mai mult când alte elemente dulci, cum ar fi fructele dulci deja prezent. S-ar putea să doriți să faceți mai întâi un sirop simplu (sirop de zahăr) sau să dizolvați zahărul în apă puțin caldă înainte de a adăuga alte ingrediente.

• 01 din 06

  Fructul Agua Fresca

  Agua fresca poate fi făcută cu aproape orice fruct - și puteți amesteca diferite fructe pentru a crea combinația de aromă preferată. Unele fructe, cum ar fi pepene și mere, pot fi amestecate în apă după ce eliminați piei, semințe și tulpini. Pur și simplu tăiați-le în bucăți și amestecați-le împreună cu apa.

  Boabele pot fi folosite întregi, dar uneori semințele mai mari (cum ar fi cele găsite în mure și zmeură) sunt o provocare, astfel încât agua fresca folosind fructe de padure poate fi necesar să fie tensionate înainte de servire. Acest lucru se aplică și pentru alte fructe, cum ar fi guava și ton (pere de cactus), care au multe semințe mici care sunt greu de îndepărtat manual sau fructe fibroase cum ar fi ananasul

  Citricele pot fi stropite direct în apă, făcând-o rapid și ușor să biciuiți un lot fără a vă deranja cu un blender.

  Rețetă de bază

  • 4 cesti de apa potabila
  • 2 cani de fructe proaspete
  • 1/4 zahăr (sau echivalent în alt îndulcitor)
  • 2 lingurite suc de lămâie proaspăt stors
  • Pene de var pentru garnitură (opțional)
  • gheață (opțional)

  Într-un blender combinați apă, zahăr și fructe. Puree până la netedă. Se toarnă amestecul (printr-o sită, dacă se dorește) într-un recipient sau recipient. Se amestecă sucul de lime. Gustați, apoi adăugați zahăr suplimentar, dacă este necesar. Decorați cu o lingură de lămâie sau var.

  Servește peste gheață, dacă doriți - deși dacă vă străduiți pentru o autentică mexicană agua fresca, veți dori să gheați băutura în cancan în loc de ochelarii individuali sau să vă răcoriți băutura în prealabil și să evitați gheața cu totul.

• 02 din 06

  Agua de Jamaica (ceai de flori Hibiscus)

  Agua fresca făcută cu flori de hibiscus este făcută puțin diferit, deoarece hibiscusul uscat trebuie să se fierbe în apă fierbinte pentru a renunța la culoarea și aroma. După ce florile sunt înmuiate, lichidul este apoi răcit și îndulcit pentru a face o băutură răcoritoare care amintește de sucul de afine.

• 03 din 06

  Agua de Tamarindo (apă Tamarind)

  Pulpa maro gooey a tamarind pod este tangy și are o pământ ușor, care, atunci când îndulcite, face un delicios agua fresca. Este nevoie de un pic de lucru pentru a obține pulpa departe de semințe, deci utilizați tamarind conserve, dacă aceasta este o problemă. După ce ai pregătit tamarindul, amesteci doar cu apă și zahăr.

• 04 din 06

  Chia Fresca (Chia Seed Drink)

  Semințele Chia sunt un "super-aliment" extrem de hrănit care conține fibre, proteine ​​și grăsimi omega-3, care sunt foarte sănătoase de consumat. Când faci Chia Fresca, semințele de chia proaspete devin gelatinoase pe măsură ce se înmoaie în lichid. Puteți adăuga semințe de chia la orice agua fresca, pur și simplu presărați o lingurită puțin din ele în băutură și așteptați 5 până la 10 minute. Adăugați gheață, amestecați și bucurați-vă.

• 05 din 06

  Horchata de Arroz (Orez de băutură)

  Horchata poate fi preparată cu semințe măcinate sau nuci, dar în Mexic, cel mai frecvent se face cu orez. Orezul alb este înmuiat în apă și / sau lapte, apoi se amestecă cu scorțișoară, zahăr și, uneori, cu alte ingrediente, pentru a crea o băutură surprinzător de revigorantă.

• 06 din 06

  Tepache de Piña (băutură de ananas fermentată)

  În timp ce nu este strict o agua fresca, tepache este o băutură foarte asemănătoare prin faptul că este făcută cu fructe, apă și zahăr. Principala diferență cu tepache de ananas (și alte preparate similare) este faptul că lichidul îndulcit este lăsat să se fermenteze la temperatura camerei pentru câteva zile, apoi a servit peste gheață, rezultând o băutură minunată de șampanie cu un conținut ușor de alcool.