Pretzel Rolls Rețetă

Aceste rulouri de covrigei sunt excelente pentru sandwich-urile savuroase sau ca pâine pentru a servi cu supă și se răspândește. În timp ce puteți folosi sare brună tradițională, îmi place foarte mult să folosesc sare de mare roșie hawaiană pentru o culoare extra.

Ce ai nevoie

• .25 de drojdie de unica (1 pachet uscat activ)
• 1 cană de apă (caldă)
• 1/4 zahăr (
• granulat alb )
• 2 1/2 cesti de faina (toate scopurile, plus mai mult daca este necesar)
• 1 sare de lingurita
• 7 cesti de apa
• 1/2 cup de bicarbonat de sodiu
• 1 sare de lingura (
• Sare marină brută sau hawaiană, pentru stropire)

Cum se face

1. Într-un bol mare de amestecare, combinați drojdia, apa caldă și zahărul, agitați până când drojdia este dizolvată. Lăsați să stea timp de 5 minute sau până când amestecul este bubble. Adăugați făina treptat până când se formează un aluat moale, care nu este nici lipicios, nici uscat, adăugând făină suplimentară dacă este necesar. Răsuciți aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați până când este elastic și neted, aproximativ 3-4 minute. Puneți într-un castron puțin ulelat, acoperiți și lăsați-l să urce într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când se dublează în vrac.

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° C. Uleiul de oțel ușor se întinde și se lasă deoparte.
2. Aduceți apă și bicarbonat de sodiu într-o fierbere într-o cratiță de dimensiuni medii și mari pe căldură medie. Puneți aluatul în jos și întoarceți-vă pe o suprafață de lucru curată. Se separă aluatul în 8 bucăți și se frămânță fiecare până se elastică. Formați în rulouri de aproximativ 3-4 cm lungime.
3. Îndepărtați o rolă câte o dată în apă fiartă. Se fierbe timp de aproximativ 1 minut, se îndepărtează folosind o lingură cu crestătură și se trece la foaia de coacere pregătită. Repetați acest lucru până când toate rulourile dvs. au fost fierte. Sprângeți cu sare grosieră și coaceți până la maro auriu, aproximativ 12-14 minute. Lăsați rolele să se răcească puțin înainte de servire și lăsați să se răcească neacoperite pe un suport de răcire a firului. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	77
Grăsime totală	2 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	4,782 mg
Carbohidrați	15 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)