Acest halibut se bazează într-un sos bogat de unt încărcat cu o aromă fantastică. Puteți servi singur acest pește la grătar sau îl puteți folosi în salate sau tacos de pește.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi de halibut, groase de 1 inch
- 3/4 ceasca / 180 ml cilantro proaspat tocat
- 1/4 cană / 60 ml unt
- 3 linguri / 45 ml suc de lămâie proaspătă
- 1 cățel
- usturoi , tocat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml
- fulgi de ardei rosu
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru măcinat
- 4-6 pene de var pentru garnitură
Cum se face
- Puneți halibutul într-un vas de coacere din sticlă și acoperiți cu suc de lămâie. Se presară cu sare și piper și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
- Între timp topiți untul într-o cratiță mică, la foc mediu. Se adaugă usturoi și sosul timp de aproximativ 1 minut.
- Se adaugă fulgi de ardei iute și roșu și se amestecă timp de 1 minut. Scoateți din căldură.
- Așezați halibutul pe grătarul preîncălzit peste focul mediu. Grătar până la opac prin centru, aproximativ 5 până la 7 minute pe fiecare parte.
- În mod frecvent, amestecați cu sos de unt în timpul grătării. Serviți cu pene de var.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 557 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodiu | 573 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 76 g |