O supă de ardei roșu răcit cu cremă răcită, pentru vară, făcută cu ardei roșu, rozmarin proaspăt și cremă groasă - este o masă plină și completă în sine, alături de o salată verde laterală. Această supă de ardei roșu rece poate fi servită ca o supă de aperitiv ușoară sau să însoțească un prânz ușor, poate cu o salată și o rolă sau o pâine prăjită de usturoi.
Dacă vă place ardeii roșii prăjiți, încercați această supă vegetariană de vară. Bineînțeles, este și delicios, deci nu există nici un motiv să nu-l gătiți și să-l mâncați imediat.
Ce ai nevoie
- 4 ardei roșii mari (dacă sunt mici, utilizați mai multe)
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 linguri unt sau margarină
- 1 lingura de rozmarin proaspat tocat
- 5 cesti de bulion de legume (asigurați-vă că este fără gluten, dacă este necesar)
- 1/4 ceasca de pasta de tomate
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1/4 linguriță de ardei roșu
- sare și piper la gust
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 400 de grade sau se pune la gratar. Ardeți pe jumătate ardeii și îndepărtați semințele. Se frământă aproximativ 20 de minute.
- Într-o tavă mare de sos, gătiți ceapa și rozmarinul proaspăt peste căldură medie. Adăugați ardeiul și bulionul de legume și reduceți-l la fiert. Adăugați pasta de tomate și lăsați să gătească timp de cel puțin 20 de minute.
- Transferați supa într-un blender sau un procesor de bucătărie și procesați-o până când este netedă.
- Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă pentru a se combina bine.
- Servit rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 146 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodiu | 694 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |