Oamenii de Sud din SUA sigur că le iubesc nucile - fierte , sărate sau netede, sau chiar făcute într-un fel de fel de mâncare de supă de arahide din sud. Această rețetă de supă vegetariană este inspirată de mai multe supe tradiționale de arahide ale vechii Virginii, dar este simplificată pentru aceia dintre noi care nu sunt adevărați sudeni. Această rețetă de supă cu arahide ușor preparată din casă este atât vegetariană, cât și vegană.
Ce ai nevoie
- 1 ceapa, cubulete
- 2 tulpini de telina, cubulete
- 1/4 cană de margarină
- 3 linguri de făină
- 8 cupe
- ciorbă de legume
- 2 căni
- unt de arahide , neted sau catifelat
- 1 3/4 cesti de lapte de soia
- 1/2 ceasca de arahide tocate
Cum se face
- Spălați ceapa și țelina în margarină până când acestea sunt moi, aproximativ 3 până la 5 minute. Se amestecă făina.
- Adăugați bulionul de legume, amestecând pentru a încorpora făina și a aduce la fiert.
- Reduceți căldura la joasă. Se amestecă în untul de arahide și laptele de soia, asigurându-se că tot untul de arahide se încorporează.
- Se amestecă arahidele și se servesc fierbinți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 375 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 847 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 15 g |