Acest toaletă clasică lentă din carne de vită este o carne de vită și aromă, tot ce ai vrea de la o tocană de carne de vită. Aceasta face o zi de zăpadă fabuloasă sau o zi plină de iarnă, împreună cu o salată de Caesar și o pâine franceză crudă .
Simțiți-vă liber să utilizați un suc de mere, bere sau mai multă supă de carne de vită în locul vinului roșu sau portobello pentru copii în locul ciupercilor de buton.
Ce ai nevoie
- 3 felii de bacon (tocate)
- 1/4 cană
- făină generală
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță de piper (proaspăt măcinat)
- 2 lire sterline carne de vită carne de vită (din rundă sau mandrină)
- Butoane cu buton de 8 uncii (curățate și tăiate în mod feliat)
- 1 morcov mediu (curățat, tăiat în felii subțiri)
- 1 1/2 cești ceapă congelată (dezghețată)
- 1 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 cană de vin roșu uscat (cum ar fi cabernet sauvignon sau pinot noir)
- 1 1/2 cupe
- ciorba de vacuta
- 2 linguri
- pasta de tomate
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/2 linguriță rozmarin uscat de frunze
Cum se face
- Într-o tigaie mare sau pană de sauté la foc mediu, gătiți slănina sub formă de cubulețe până când este aproape clară și grăsimea a fost redată. Cu o lingură cu crestătură, transferați baconul pe prosoape de hârtie și lăsați o lingură de picături în tigaie. Refrigerați slănina; se va adăuga la tocană la sfârșitul perioadei de gătire.
- Într-o pungă de depozitare a alimentelor, combinați făina, sarea și piperul. Adăugați bucățile de carne de vită și amestecați cu amestecul de făină.
- Gatiti carnea de vita in sucurile de bacon pe foc mediu, amestecand constant, pana cand carnea de vita este maro frumos din toate partile.
- Puneți carnea de vită în cutia de vase a unui aragaz lent. Sus cu ciupercile, morcovii tăiați subțire și ceapa topită.
- Combinați vinul, bulionul de vită, pasta de tomate și usturoiul. Se toarnă peste carnea de vită și legumele. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 8 până la 9 ore sau pe HIGH timp de 4 până la 5 ore.
- Se amestecă cimbrul, rozmarinul și slănina rezervată. Continuați să gătiți pe HIGH, neacoperit, timp de 15 minute mai mult.
Am făcut această tocană într-o mașină de gătit lentă de 7 cubi, dar un aragaz mai mic va funcționa, de asemenea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 472 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodiu | 573 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 49 g |