Aceasta este o rețetă simplă pentru o friptură la coacăt. Poți să faci top cu hrean sau cu unt de plante la alegere. Serviți cu o parte din cartofi cremos piure și legume la grătar pentru un tratament delicios.
Ce ai nevoie
- 1 (4-5 lire) friptură de coaste
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cuișori usturoi, felii subțiri
- 1 lingura de kosher sau sare de mare
- 2 lingurite de piper negru macinat
Cum se face
- Se preîncălzește grătarul pentru căldură medie și se pregătește pentru gratare indirectă .
- Ștergeți cu ușurință suportul pentru grătar cu ulei de măsline.
- Faceți mici fante în friptură și puneți felii de usturoi în interior.
- Coaceți cu sare și piper și puneți-le pe partea fierbinte a grătarului.
- Se agită carnea pe toate părțile, timp de 3 până la 4 minute fiecare.
- Puneți friptura într-o parte mai grea a grătarului, acoperiți și lăsați să gătească timp de peste 1 1/2 ore sau până când temperatura internă ajunge între 135-140 F (57-60 C) pentru mediu-rare.
- Odată gătită până la obișnuința dorită, îndepărtați-o de la căldură și lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 693 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sodiu | 1,122 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 82 g |