Coreeană BBQ aripi de pui (Tong Dak) Rețetă

Aceste aripi de pui gătite coreeană, cunoscute sub numele de tong dak sau tongdak, sunt bune pentru aproape orice ocazie.

Ghebele coreeană tong dak pui au crescut în mod substanțial în popularitate în Coreea. Aceste zile, le puteți găsi oferite practic peste tot în Coreea de Sud, iar conceptul a fost exportat în SUA. Tong dak este prezentat pe meniuri de la Baltimore la Chicago și San Francisco. Marile lanțuri de restaurante sud-coreeene, cum ar fi Kyochon Chicken și Bonchon, au deschis locații în Statele Unite, aducând versiuni proprii ale aripilor coreene de pui de grătar în Pacific.

Aceste aripi de pui coreean tong dak sunt suculente, picante și dulci, și este imposibil să mănânci doar unul. Atunci când alegeți aripile de pui proaspete și drumeții la magazin, amintiți-vă că aripile mai mici (de la puii mai mici) sunt susceptibile de a fi mai delicate, în timp ce cele mai mari vor avea mai multă carne și pot fi mai sănucoase.

Cheia pentru această rețetă coreeană de aripioare de pui de gratar gătește aripile de două ori - o dată în timp ce acestea se rumenesc într-o tigaie pe aragaz, și din nou în timp ce friptura în cuptor. Dacă doriți să stimulați factorul fierbinte pentru aceste aripi, adăugați niște kochujang în plus - aveți grijă să nu adăugați prea mult.

Ce ai nevoie

• 2 kilograme de aripi de pui și corturi
• 1 bucă de ghimbir proaspăt, tocată
• 2 linguri ulei de susan
• 6 linguri
• sos de soia
• 3 linguri de zahăr
• 3 linguri de miere
• 5 cuișoare usturoi, tocate
• 1/2 ceapă mică, tocată
• 1 lingura pasta de piper rosu (kochujang)

Cum se face

1. Se amestecă toate ingredientele, dar puiul împreună pentru sos.
2. Marinare de pui timp de cel puțin o oră în sos (câteva ore este mai bine).
3. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
4. Într-o tigaie încălzită pe sobă, puneți carnea de pui pe toate laturile, rezervând marinada pentru mai târziu.
5. Transferați aripile de pui și copanele într-o tigaie mică de prăjire, turnând sosul peste bucăți.
6. Puneți puiul în cuptorul preîncălzit.
7. Întoarceți-o o dată în timpul gătirii, acoperind cu mai multă sos dacă este necesar.

1. Gatiti carnea de pui timp de 40 pana la 50 de minute in cuptor.

Serveste 4.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	724
Grăsime totală	33 g
Grăsime saturată	9 g
Grasime nesaturata	13 g
Colesterol	190 mg
Sodiu	1,601 mg
Carbohidrați	41 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	65 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)