Vara târziu este atît de plăcută, încît zilele sunt ușor mai calde, încă calde, dar nu mai asprătoare. Iar cu acele zile minunate vine recompensa de roșii de mostenire. Roșu, galben, verde, multi-colorat, în formă neregulată și roșii de dovezi cerești dulci. Piețele fermierului explodează atât cu cele mici, cât și cu cele preferate, cu frumusețile uriașe care sunt atât de perfecte pentru a fi tăiate.
Roșiile sunt cele mai frecvent utilizate legume în bucătăria din Orientul Mijlociu pe tot parcursul anului. Dar niciodată nu avem ocazia să prezentăm sezonul de scurtă durată al patrimoniului. Prăjirea oricărei roșii îi ajută să-și aducă dulceața și aroma, dar frigerea femelelor creează o explozie de delicatețe de roșii și sunt ca bomboanele. Atât de bine, de fapt, că sunt stelele acestui simplu aperitiv.
Pentru că suntem probabil să frămânțăm în timpul verii, ne place să servim un aperitiv pe gratar, iar rețeta noastră este pentru un simplu tartin. Adică o felie de pâine prăjită bună, umplute cu ulei de măsline și grilată până la o culoare aurie. Apoi o top cu tot ceea ce am la îndemână, cum ar fi pere și brânză albastră, mere și cheddar sau, în acest caz, niște roșii frumoase roșii de ficat și brânză feta tangy.
Puteți să le sezonați pur și simplu cu piper negru și o mâncare bună de sare de mare. Dar este un spectacol ideal pentru amestecul nostru preferat de condimente, za'atar.
Fi avertizat, totuși, că probabil ar trebui să frigeți mai multe roșii decât rețeta de mai jos, pentru că ei vor fi mâncați chiar de pe tigaie de către oricine în jur și veți fi norocoși dacă o veți face cu tartinele reale.
Ce ai nevoie
- 2 Mare
- roșii de heirloom
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingurita
- pentru condimente
- 4 felii mari de paine italiana
- 4 uncii.
- Feta branza (moale)
- 1 lingură de ulei de măsline
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Se taie roșiile de heirloom și se pune pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Se spală cu două linguri de ulei de măsline și stropiți cu zaatarul. Roșiți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute sau până când roșiile încep să aibă o culoare mică, dar nu sunt arse.
- Îndepărtați felii de pâine italiană cu restul de lingură de ulei de măsline și grătar sau pâine prăjită în cuptor timp de aproximativ 10 minute sau până la maro auriu maro.
- Răspândiți fiecare felie cu brânza feta înmuiată și partea superioară cu roșiile de heirloom prăjite. Tăiați fiecare felie în jumătate și serviți cald ca un aperitiv cu un cocktail sau un pahar de vin.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 209 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 333 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |