Sari peste tortilla pentru acest salut sănătoasă pe fajitas de friptură. Friptura de la flancuri îmbracă aromele unei marinade luminoase, de ananas. Se gateste la gratar (sau seara) si se serveste cu legume fajitas sauté, plus un usturoi, var si orez de cilantru. Adăugați porumb, salsa, guacamole și brânză Cotija - plus o stoarcere de var - și sunteți gata pentru o fiesta sănătoasă.
Ce ai nevoie
- Pentru friptură:
- Friptura de 8-12 oz
- 1/3 cupa suc de lime
- 1/4 suc de ananas
- 2 linguri sos worcestershire
- 2 lingurițe de praf de chili
- 2 lingurite de chimen la sol
- 1 linguriță de ardei gras
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii
- 1 lingura de usturoi (tocat)
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 cană de cilantru
- Pentru legume:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 ardei bell
- 2 ardei Poblano
- 2 Ceapă
- Pentru orezul de usturoi:
- 1 unt de lingură
- 1 1/2 cupe orez
- 2 lingurite de usturoi (tocat)
- 2 3/4 ceașcă de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu (verificați cantitățile de lichid recomandate pe pachetul de orez și reglați după cum este necesar)
- 1 sare de ciupit
- 3 linguri de suc de lime
- Opțional: cilantro
- Garnitură: porumb, fasole neagră, guacamol, smântână, brânză mărunțită, legume, chipsuri tortilla, salsa, sos fierbinte (puteți să vă îmbraciți bolurile în orice fel doriți)
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Faceți marinada: combinați toate ingredientele și marinați carnea, acoperită în frigider timp de cel puțin 2 ore și până la noapte. Scoateți din frigider aproximativ 30 de minute înainte de gătire.
Încălziți o tigaie din fontă peste căldură. Adăugați friptură în tigaie și gătiți pe fiecare parte timp de 3-5 minute, mai mult dacă doriți mai mult. Simțiți-vă pentru fermitatea dorită. Scoateți friptul din tigaie și lăsați-l să stea sub foiță timp de 10 minute. Se taie friptură pe burtă.
Asigurați legumele fajita: Adăugați ulei în aceeași tigaie la căldură medie. Adăugați ceapa, poblano și ardei grași. Gatiti timp de 3-5 minute sau pana cand doriti moliciunea dorita, aruncati frecvent. Adăugați un gust de sare și piper la gust. Pus deoparte.
Asigurați-o orezul: Se încălzește untul într-o tigaie sau oală peste foc mediu. Adăugați orezul și pâinea prăjită timp de 2-3 minute, având grijă să nu îl ardeți. Adăugați usturoiul și gătiți până când usturoiul este parfumat, aproximativ 30 de secunde. Adăugați bulionul de pui, sarea și sucul de lime. Aduceți-l la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura până la scăzut și lăsați orezul să fiarbă, absorbind tot lichidul. Dacă doriți să adăugați niște cilantru tocat, lăsați să stea timp de 5-10 minute și apoi amestecați.
Asamblați bolurile: Umpleți fiecare castron cu o lingură de orez, top cu unele legume fajita, adăugați câteva bucăți de friptură și apoi adăugați orice topping vă place
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 409 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 555 mg |
| Carbohidrați | 57 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 23 g |