Carne de vită și boabe de pinto îmbracă în acest fel de mâncare gustoasă. Este o farfurie rapidă și ușoară de fasole care va satisface orice familie înfometată, cu sau fără orez. Legumele proaspete proaspete o fac o soluție excelentă pentru copiii pretențioși deoarece legumele se "ascund" în amestecul de carne de vită și fasole. Ciorbe ușoare sunt incluse în vas; adăugați un jalapeno tocată la amestec dacă vă place niște căldură în boabele dvs. pinto.
În sud, pâinea de porumb este o pâine esențială pentru a servi cu fasole, dar și painea crudă, tortilla sau biscuiții sunt și alegeri bune.
Mâncarea este și versatilă. Simțiți-vă liber să ardeți un fel de fel de mâncare cu curcan în loc de carne de vită. Sau adăugați o jumătate de kilogram de carne de vită sau cârnați măcinate pentru fasole meatier. Morcovii cubați adaugă un amestec de dulce natural; dacă nu sunteți un fan, omiteți-i. Sau înlocuiți-le cu o jumătate de ceasca de telina felii. Principalul condimente pentru feluri de mâncare este pulpa de chili ; dacă preferați un profil de aromă diferit, considerați condimente Cajun sau Creole sau un amestec de sare condimentat de bază.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin
- 1 kilogram de carne de vită (80% până la 85%)
- 1 ceapă cubulețată
- 1/2 cana de morcovi cubati
- 1/2 ceasca verde ardei gras
- 1/2 cană roșie (sau portocalie, galbenă etc.)
- 1 (14,5 uncii) poate roșii cubulete (cu lichid)
- 3 linguri de pasta de tomate
- 1 (4-uncie) poate fi ușor aruncat chilie verde (nu este drenat)
- 2 (15 uncii) cutii de pinto fasole (drenate și clătite)
- 1 lingurita picant
- amestec de pulbere de chili
- 1 sare de lingurita sau gust
- 1/4 linguriță de oregano uscat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- Opțional: 1/4 până la 1/2 linguriță de praf de chipset (sau ancho)
- 1 1/2 cupe lungi de orez alb (sau maro)
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare adâncă sau cuptorul olandez la foc mediu.
- Când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați carnea de vită, ceapa și morcovul în tigaie. Puneți carnea de vită în sus cu o spatulă sau o lingură de lemn.
- Gatiti amestecul de carne de vita pana cand carnea nu mai este roz, amestecand frecvent. Evacuați excesul de picături.
- Adăugați ardei grași, roșii, pastă de tomate, ardei iute, păstăi și condimente.
- Aduceți amestecul la foc; reduceți căldura, acoperiți și continuați să fierbeți la căldură scăzută timp de 20 până la 25 de minute.
- Între timp, gătiți 1 1/2 cupe de orez urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Când orezul este gata, pufați-l și mențineți-l cald.
- Serviți fasolea cu orez și o salată verde tocată, împreună cu pene de porumb sau brioșele de porumb.
sfaturi
Atunci când grăsimile sunt drenate și aruncate, nu le turnați în jos. Grăsimile pot înfunda conductele și pot provoca probleme costisitoare. Păstrați un borcan gol în apropiere. Când vasul este plin, puneți capacul pe el și aruncați grăsimile în coșul de gunoi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 714 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodiu | 532 mg |
| Carbohidrați | 99 g |
| Fibre dietetice | 31 g |
| Proteină | 55 g |