Ardeiul umplute face o masă delicioasă de zi cu zi, cu o salată aruncată și cartofi piuiți sau prăjiți. Umplerea acestei versiuni clasice include carne de vită și orez. Deoarece carnea de vită nu este rumenită înainte de a fi adăugată la ardei, ar trebui să fie destul de slabă (85/15 până la 90/10). Înlocuiți carnea de vită cu coajă de curcan pentru o opțiune mai ușoară.
Această rețetă încercată și adevărată este o familie favorită, iar mulți oameni consideră că un fel de mâncare de mâncare. Faceți aceste ardei ușor umplute și aflați de ce vasul este atât de popular!
Ce ai nevoie
- 6 ardei gras verde (mari, sau alegeți o combinație de culori)
- 1 unt de lingură
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1 (14,5 uncii) poate roșii cubulete
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1 cățel de usturoi (zdrobit și tocat)
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 2 lingurițe de sare (
- împărțit )
- 1/2 linguriță piper negru măcinat (împărțit)
- 1
- ou (ușor bătut )
- 1 1/2 lingurite de sos Worcestershire
- 1 1/2 lire sterline de carne macră
- 1 1/2 cesti de orez cu bob lung (gatit)
- Opțional: Brânză cedată ușoară (aproximativ 1/2 până la 3/4 cană)
Cum se face
- Tăiați vârfurile ardeilor și clătiți-le sub apă rece; scoateți semințele și tăiați coastele albe, care ar putea fi amare. Se taie partea comestibilă a vârfurilor și se lasă deoparte. Se pune ardeiul într-o oală mare și se acoperă cu apă sărată . Aduceți la fierbere; reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare la foc mediu până când uleiul este fierbinte și untul este spumos. Saut cu ardeiul tocat (topit), ceapa tocata si telina tocata timp de 5 minute sau pana cand legumele sunt delicate. Adăugați roșiile cubulete (sos de roșii), sos de roșii, usturoi zdrobit, oregano, busuioc, 1 sare de linguriță de ceai și 1/4 linguriță de piper. Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Într-un bol mare de amestecare, combinați oul cu restul de 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și sosul Worcestershire. Se amestecă ușor pentru a se amesteca; adaugati carne de vita, orez fiert, si 1 cana de amestec de sos de rosii. Amesteca bine.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Umpleți ardeii liber cu amestecul de carne de vită și puneți-le într-o tavă de coacere de 13-de-9-cu-2-inch. Se toarnă amestecul rămas de tomate peste ardeii umpluți.
- Coaceți ardeii timp de aproximativ 45 de minute sau până când amestecul de carne se gătește bine. Carnea trebuie gătită în acea cantitate de timp, dar dacă doriți să fiți sigur, verificați temperatura internă cu un termometru citit instantaneu. Temperatura minimă de siguranță este de 160 F pentru carne de vită, carne de porc sau miel, sau 165 F pentru curcan sau pui de carne.
Sfaturi și variante
- Ardeii umpluți cu o cantitate mică de brânză de cheddar mărunțită, chiar înainte de a fi terminați, apoi returnați-le în cuptor și coaceți până când se topește brânza.
- Utilizați ardei grași sau ardei roșii sau orice combinație de culori.
- Puiul de curcan sau de pui măcinat poate fi utilizat pentru înlocuirea întregii sau a unei părți din carnea de vită în rețetă. Sau adăugați niște carne de porc la sol.
- Ardeii pot fi, de asemenea, înjumătăți orizontal, astfel încât să aveți două jumătăți pentru a umple. Nu vei avea ardeiul tăiat suplimentar de pe vârfuri, dar poți tăia un ardei gras.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 525 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodiu | 927 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 40 g |