Nu lăsa numele de limba engleză să te păcălească - acest Fake Soupa este cam la fel de autentic ca și cel pe care îl primești. Este o supă de iarnă perfectă, umplând și încălzind, și este o bază a dietei grecești .
Puteți folosi lămâna la alegerea dvs. în această supă, φακές σούπα în limba greacă, pronunțată fah-KESS SOO-pah, dar dacă doriți supă de linte autentică grecească, folosiți linte verde-maro. Grecii nu sunt la fel de speciali în ceea ce privește roșiile din această rețetă - poți să o faci cu sau fără ei, dar ei adaugă o roșie frumos roz la produsul finit.
Ca un bonus suplimentar, falsul soupa este incredibil de sănătos, ambalat cu fibre, vitamine și fier - și, desigur, lămâia nu conține grăsimi. Este perfect pentru vegani și vegetarieni și este un suport al dietei grecești în timpul Postului Mare.
Ce ai nevoie
- 4 1/4 cesti de apa
- 1 lingură de roșii coapte, pură
- 2 frunze de dafin
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 2 cuișoare usturoi, tocate fin
- 1/2 lingă mică lină, clătită
- 1 cană de ulei de măsline
- Dash de sare de mare
- Dash de piper proaspăt măcinat
- 1/4 oțet oțet de vin roșu, sau la gust
Cum se face
- Se adaugă apa, roșiile, frunzele de dafin, ceapa și usturoiul într-o oală cu fund mare.
- Se fierbe lent la foc mediu, apoi se adaugă lămâia și uleiul.
- Reduceți căldura și fierbeți parțial timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore sau până când lămâile sunt moi.
- Scoateți din căldură și scoateți frunzele de dafin. Se condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă în oțet sau se servește pe partea laterală și poate o parte a pâinii crud.
Variante și sfaturi
- Timpul total de gătire va depinde de tipul de linte pe care îl utilizați.
- Dacă doriți să pregătiți această supă fără roșii, măriți cantitatea de apă la 5 1/2 cești.
- Puteți adăuga un vârf de oregano sau rozmarin grecesc la supă împreună cu frunzele de dafin, dar dacă o faceți fără roșii, lăsați-le pe acestea.
- Dacă sunteți presați pentru timp și nu vă simțiți confortabil lăsând supa fierbindu-se timp de o oră sau mai mult în timp ce sunteți afară sau ocupați cu alte lucruri, puteți să înmuiați lămâia în apă timp de până la două ore înainte de gătire. Apoi, puteți reduce timpul de fierbere până la aproximativ 20 până la 35 de minute, dar acoperiți vasul dacă scurtați timpul.
- Ca și în cazul oricărei supă, bucătarii sunt cunoscuți pentru adăugarea propriilor atingeri personale la falsurile soupa . Unii adaugă cartofi cubați sau morcovi.
- Grecii doresc să ocupe această fel de mâncare cu (desigur!) Rumenit feta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 513 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 12 g |