O reteta sanatoasa pentru orice perioada a anului. Acest chinoa pilaf poate fi servit ca o farfurie laterală la carne și fructe de mare la grătar, sau a servit ca curs principal. Sucul la grătar și sfecla adaugă un fel de aromă caramelizată fantastic. Omiteți sau reduceți porțiunea de brânză feta în funcție de gusturile dvs.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- 1 squash de ghindă (însămânțat și tăiat în felii groase de 1 1/4 țoli)
- 1 sfeclă mare (tulpinile îndepărtate și spălate)
- 1/3 ceasca de brânză feta (sfărâmată)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/4 cesti de nuci (tocate si prăjite, sau nuci de pin prăjite)
- 2 linguri patrunjel de frunze plate
- Sarat la gust)
- Pentru dressing:
- 1/4 ceasca de suc de portocale (stoarse proaspat)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingurita de otet de cidru
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
Cum se face
- Umpleți un vas mare de apă la jumătate cu apă. Aduceți la fiert și adăugați felii de squash. Parboil squash pentru 5-6 minute. Scoateți din apă, puneți-l pe o foaie de copt și uscați. Tăiați sfeclă roșie în felii de 1/2 inch. Plasați pe o foaie de copt separată. Pătrunjelul și sfeclă de sfeclă cu ulei de măsline pe ambele părți. Se servește squash cu sare.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Rotiți grătarul de grâu și puneți legumele pe grătar. Gatiti squash si sfecla 3-5 minute pe fiecare parte sau până la licitație și caramelizate. Aveți grijă să le întoarceți pe grătar și să urmăriți, de asemenea, flare-up-uri cu sfecla. Acestea conțin un conținut ridicat de zahăr și pot arde dacă sunt lăsate prea mult timp. Odată ce legumele sunt gătite, scoateți-le din grătar.
- Combinați ingredientele de îmbrăcăminte într-un bol mic. Așezați chinoa fiartă într-un vas mare de servire, presărați cu puțină sare. Adăugați pătrunjel și combinați. Aranjați legume la grătar pe partea superioară și coaceți cu pansament. În sus, cu brânză feta sfărâmată și nuci prăjite. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 479 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 221 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 12 g |