Aceasta este o rețetă pur delicioasă pentru ciupercile umplute. Portabella funcționează foarte bine pentru această rețetă datorită dimensiunilor și formei mai mari.
Ce ai nevoie
- 4 ciuperci mari portabile plate (curățate, scoateți și tăiați tulpinile în bucăți mici)
- 1/4 cană panko pâine
- 1/4 cana brânză de cheddar (rasă)
- 1/2 mici pimentos borcan (tocat)
- 2 linguri / unt
- 1 lingură
- cimbru (proaspat, tocat)
- 1 lingurita de oregano (proaspata, tocata)
- 2 lingurițe de rozmarin (proaspete, tocate)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
Cum se face
1. Ciuperci și tulpini tăiate. Tulpina se taie foarte bine. Combinați fripturi de paine, tulpini de ciuperci, cimbru, oregano, rozmarin, usturoi, sare și piper într-un procesor de bucătărie și pulsați de aproximativ 15 ori. Nu procesați prea mult. Se amestecă în pimentos tăiat.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare. Odată ajunsă la căldură și chiar înainte ca ciupercile să meargă pe grătar, grătarul de ulei se grătează bine.
3. Îndepărtați fundul de ciuperci cu ulei de măsline și puneți 1/2 linguriță de unt înăuntru.
Așezați pe grătar fierbinte timp de aproximativ 4 minute. Scoateți din grătar și chestii cu amestec de pesmet și deasupra cu brânză rasă. Reveniți la grătar și gătiți încă 4 minute.
4. După preparare, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea timp de 5 minute. Tăiați cu atenție în al patrulea rând și serviți. Acest fel de mâncare poate fi servit ca un aperitiv, o parte sau o farfurie principală. În cazul în care serviți ca un fel de mâncare principală, serviți ciuperci umplute întreg împreună cu verde salată proaspătă sau farfurie de alegere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 221 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 239 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |