Această supă de rădăcină simplă este folosită perfect pentru o grămadă de struguri atunci când sunteți destul de norocoși să le obțineți cu legumele lor încă atașate. Simțiți-vă liber să folosiți grăunțe și o grămadă de verdeață de gătit inimii (verdele verde sunt mari de folosit, dar orice fel va fi delicios în această supă).
Ca și multe rețete de supă, aceasta este foarte flexibilă. Adăugați legume sau ierburi suplimentare pe măsură ce aveți la dispoziție și care vă sună bine sau vedeți mai jos câteva variații gustoase.
Ce ai nevoie
- 1 grămadă de struguri cu verdeață, sau 3 sau 4 gropi și 1 grămadă de verdețuri
- 2 cepe mici sau praz
- 2 sau 3 cuișori usturoi
- 2 felii de bacon sau 2 uncii pancetta (opțional)
- 2 linguri
- ulei de masline
- 4 - 6 cești
- ciorbă de pui sau
- legume de legume , în funcție de modul în care "supa" vă place supa
- Sare de mare
- Opțional: piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Îndepărtați verdele de la napi, dacă este necesar. Spălați și clătiți verdele , le tăiați în benzi subțiri și le puneți deoparte.
- Coaceți struții, le tăiați în bucăți mici și lăsați-le deoparte.
- P repare restul ingredientelor: Se coajă și se toacă fin ceapa sau se curăță și se toacă mărunt prazul . Peel și tăiați în mod subțire usturoiul. Se taie bine baconul sau pancetta, dacă se folosește. Pus deoparte.
- Se încălzește uleiul într-o oală medie peste căldură medie. Adăugați baconul sau pancetta, dacă îl utilizați, și gătiți până când începe să-i redea grăsimea. Adăugați ceapa sau prazul, presărați cu sare și gatiți, amestecând ocazional, până când sunt moi, aproximativ 3 minute.
- Adăugați usturoiul și gatiți, amestecând, până la parfumat, aproximativ 1 minut.
- Adăugați strugurii tăiați și amestecați pentru a le combina. Se toarnă în bulion. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține o friptură constantă și gătiți până când râșnii sunt fragedi, între 8 și 10 minute.
- Se amestecă verdele și se gătește până când verdele sunt complet înghițite și delicate, aproximativ 2 minute.
- Gustați supa și adăugați sare sau alte condimente la gust. Serviți supa fierbinte, garnisit cu piper negru, dacă doriți.
Variații
Spice It Up! Adăugați 1/4 la 1/2 linguriță de fulgi de țesut roșu sau o chilă proaspătă tocată mărunt cu usturoiul. Doar câțiva dintre voi doriți să fie picant? Puneți puțin ulei de chile fierbinte în acele porții.
Fa-o Herbalicious! Se amestecă într-o lingură sau două de ierburi proaspete tăiate bine înainte de a servi - mărar, menta sau busuioc sunt alegeri bune. Dacă preferați rozmarin, du-te cu o lingurita sau cam asa ceva, deoarece ambalaj un adevărat pumn de aromă.
Garnishes Galore! Utilizați plantele tocate sau chilele, în loc de garnituri, sau pur și simplu grătar pe o grămadă de parmezan sau altă brânză de grâu tare pentru o prezentare mai frumoasă și aromă în plus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 118 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 710 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |