Pansamentele japoneze de salate cum ar fi acest dressing de ghimbir, ceapă și morcov sunt unice prin faptul că implică adesea o piure de legume și alte ingrediente pentru a crea un pansament proaspăt și extrem de aromat. Acestea sunt denumite "wafu pansament", care se traduce la "dressing stil japonez."
Două baze populare pentru salata de casă japoneză de salată includ un dressing pe bază de sos de soia și dressing pe bază de pastă de tomate. Sosurile de salată pe bază de sos de soia au tendința de a se simți mai ușor față de pansamentele pe bază de pastă de tomate, deoarece acestea din urmă au tendința de a îngroșa în mod natural pansamentul și de a adăuga un strat de bogăție care altfel lipsește cu pansamente pe bază de sos de soia.
Ce ai nevoie
- 1/4 ceapă galbenă
- 1/4 cana de morcov (aproximativ 1 morcov mic)
- 1/2 linguriță
- ghimbir (tocat)
- 2 linguri de ketchup sau pastă de tomate
- 1 lingură
- sos de soia
- 1/2 cană ulei de canola
- 1/4 oțet de orez
- 1/2 linguriță de sare (la gust)
- o cratimă de piper negru (opțional)
- 1/2 linguriță zahăr alb granulat (opțional)
Cum se face
- Se toarna ceapa galbena si morcovii si se adauga la procesor. Notă: Este posibil să se utilizeze și un blender.
- Pește și ghimbir; adăugați la procesorul de alimente.
- Adăugați ketchup (sau pastă de tomate), sos de soia, ulei de canola, oțet de orez și sare la procesorul de bucătărie și impulsionați sau amestecați până când amestecul este purat și neted. Gustați dressingul și, dacă se dorește, adăugați o cramă de piper negru și o atingere de zahăr alb.
- Pentru cele mai bune rezultate, răciți pâinea timp de 1 până la 2 ore înainte de servire. Pansamentul poate fi folosit și ca marinadă.
Sfaturi și informații suplimentare
- Rețeta pentru acest dressing japonez de ceapă japoneză, ghimbir și salată de morcov este pe bază de roșii, dar în loc de pastă de tomate, l-am înlocuit cu ketchup. Dacă aveți o pastă de roșii în cămară, prin toate mijloacele, încercați să încercați și pasta și vedeți ce preferați. Am constatat că pasta de tomate are un pic mai mult acid, rezultând un pansament cu mai multă tortness.
- Principalele ingrediente pentru dressingul de salată includ trei legume, ceapă galbenă, ghimbir și morcovi. Aceste legume sunt puse într-un procesor de bucătărie (sau blender) până când sunt netezite și amestecate cu sos de soia, oțet de orez, ketchup și ulei. Vă recomandăm să utilizați un ulei cu arome ușoare cum ar fi canola, legumele sau uleiul de nucă de cocos, dar simțiți-vă liber să experimentați cu preferințele dvs. Finalizați dressing-ul cu un sos de sare și piper și aveți o coacătă rapidă și foarte proaspătă de salate, care izbucnește cu aromă.
- Ceapa brută de pudră adaugă o înfrumusețare plăcută acestui dressing de salată, dar este înmuiată de aromele morcovilor și ghimbirului. Are cel mai bun gust atunci când este frig.
- Acest dressing poate fi folosit și ca marinadă pentru carne sau pește.
Echipament special:
- Procesor de bucătărie, mini-procesor sau blender
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 133 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 160 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |