Dacă locuiți pentru o masă de sărbătoare, puteți crea un vas lobster umplute cu restaurant. Este o fundație excelentă pentru o masă delicioasă și perfectă pentru o zi de naștere, aniversare, Ziua Îndrăgostiților sau Revelion. Este, de asemenea, o rețetă surprinzător de ușor.
Pentru a face acest fel de mâncare, veti manca proaspete homari cu un amestec de crapaturi savuroase, care este aromat cu ceapa dulce, telina, usturoiul si branza de parmezan. Homarul este apoi ars în cuptor pentru o masă rapidă și elegantă pentru doi.
Ce ai nevoie
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 pounds)
- homar (live)
- 1 cruste de cupa de cracker (biscuiti de unt, cum ar fi Ritz sau Club, zdrobiti)
- 2 linguri de unt (topit)
- 1/8 ceapă de telina (tocată)
- 1/8 cană
- ceapa dulce (tocata)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de lămâie de piper
- 2 linguri Brânză de parmezan (rasă, divizată)
- 1 liniuță
- sare (la gust)
- 1 liniuță
- paprika (dulce maghiară)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Puneți vârful unui cuțit ascuțit în jos, chiar în spatele ochilor homarului, pentru a tăia măduva spinării și a ucide animalul .
- Plasați homarul proaspăt pe spate.
- Folosind un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie , tăiați cavitatea corpului homar deschis.
- Îndepărtați și rezervați tomulea (ficat de culoare galbenă).
- Îndepărtați stomacul și intestinele, având grijă să nu le rupeți și aruncați-le.
- Într-un castron de amestecare, combinați crumbs de cracare, unt topit, țelină, ceapă dulce, pudră de usturoi, piper de lămâie, 1 lingură de brânză de parmezan și sare la gust. Adăugați tomalei din homar.
- Împachetați amestecul de cracare în cavitatea corpului homar.
- Se presară ușor cu boia de parmezan și praful ușor cu boia de ardei.
- Coaceți homarul umplute într-o tavă neacoperită de 2 inch adâncime de coacere timp de 30 de minute.
- Dacă este necesar, măriți temperatura cuptorului la setarea "Furaj" și rotiți încă 2 minute pentru a bloca umplutura.
- Serviți homar umplute cu unt topit, dacă doriți.
Idei gustoase pentru paine
O lăptucă umplute cu coapse este o adunare de lux pentru o ocazie specială, astfel încât și părțile ar trebui să se ridice la această ocazie. Acestea ar trebui să completeze, de asemenea, bogăția homarului și avem câteva idei care să vă ajute.
Dacă este un sezon rece, începeți cu scoici sau porumb; dacă este cald, gazpacho este o alegere mai atrăgătoare. Urmați-o cu o salată de verdeață crocantă, castraveți, roșii și brânză asiago într-un dressing cremă de parmezan sau parmezan vinaigret.
Risotto merge foarte bine cu homarul, dar orice fel de orez face o parte bună. Rila pilaf ar fi o alternativă excelentă dacă căutați ceva puțin mai ușor.
Dacă doriți o legume în plus față de salată, sparanghel aburit cu o oțet și dressingul cu ulei este un acompaniament gustos. Înalță-l cu parmezanul pentru a completa homarul și a fi lăsat să bea pentru câteva minute pentru a topi brânza. În timpul verii, porumbul este o parte complementară a legumelor.
Indiferent în ce părți alegeți, luați în considerare pâinea prăjită de usturoi prăjită, o must. Pentru vin, alegeți un alb uscat și sec, ca Sauvignon Blanc, Chablis sau Albarino.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 664 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 531 mg |
| Sodiu | 2032 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 71 g |