În greacă: μουσταλευρία, pronunțată moo-stah-lev-ree-AH
Mustul de struguri este sucul din struguri presați înainte de fermentare și este adesea folosit ca îndulcitor în rețetele tradiționale de pâine, precum și în prepararea deserturilor și bomboanelor. Această plăcintă de must de struguri este un favorit, deosebit de popular la sezonul de recoltare a strugurilor când mustul este proaspăt. Puteți să faceți propriul dvs. must de struguri sau să -l cumpărați.
Ce ai nevoie
- 5 cesti de must de struguri
- 1/2 ceasca + 1 lingura de gris
- 3 linguri de
- cornflour (amidon de porumb)
- 3/4 cesti de nuci (zdrobite)
- 1 presărați de scorțișoară (pământ)
- Zahăr (opțional)
Cum se face
Ziua 1:
- Aduceți mustul de struguri la fiert într-o oală și scuturați spumă pe măsură ce crește până la vârf.
- Se lasă să fiarbă încă un minut, apoi se scoate din căldură, se acoperă și se lasă să se dea peste noapte.
Ziua 2:
- Transferați cu atenție mustul de struguri într-o oală curată, fără a transfera sedimentul care sa stabilit la fund.
- Aduceți la fiert și gustați dulceața. Adăugați puțin zahăr dacă este necesar.
- Se adaugă grisul puțin câteodată, amestecând cu o lingură de lemn pentru a se amesteca bine.
- Când mustul de struguri începe să se îngroaie, dizolvați făina de porumb (amidon de porumb) într-o mică apă rece și adăugați amestecul. Se amestecă în mod constant până se îngroațează până la o textura cremoasă.
- Transferați în boluri individuale sau într-o matriță sau pană și lăsați să se fixeze.
- Se presara cu nuci zdrobite și scorțișoară înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 142 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |