Cum de a vindeca miere verde cu Lio

01 din 06

Pasul 1 - Adunați echipamentul și ingredientele

Există două modalități de a vindeca măslinele - cu lăcuire sau cu sare. Acest pas pas cu pas descrie metoda lianei și include fotografii și instrucțiuni. Procesul de liere de vindecare a măslinelor este simplu și durează aproximativ o săptămână. De ce să folosiți lio? Lia scurge amărăciunea din măsline, făcându-le comestibile. Din moment ce lierea este otrăvitoare, înainte de a începe, citiți cu atenție notele de siguranță din pasul 3.

Echipamente și ingrediente necesare

• Două măsline verzi cu 2 galoane
• O găleată de plastic de 5 galoane pentru amestecare
• O cadă de plastic de 18 galoane
• 5 galoane apă
• 18- până la 24-inch de lemn stick pentru a se amestecă
• Linguri de uz casnic de 72 uncii (a se vedea notele de siguranță la pasul 3 )
• Coji de 2 portocale
• 2 capete de usturoi, sparte în cuișoare
• 1 buchet de oregano proaspăt
• 1 cană de sare

Asigurați-vă că utilizați vase din oțel inoxidabil, fontă , email , sticlă, butoaie din lemn sau materiale plastice destinate utilizării alimentare.

02 din 06

Pasul 2 - Alegeți și clătiți măslinele

Măslinele de pe un singur copac vor fi în diferite stadii de maturitate, ca orice fruct. Atunci când alegeți măslinele, nu alegeți măslinele negre deoarece sunt prea coapte și nu sunt potrivite pentru întărirea lăcilor. Alegeți măslinele verzi cu verde-violet și curățați orice resturi (murdărie, frunze etc.) și clătiți măslinele cu apă rece. Plasați-le în cada de plastic de 18 galoane.

03 din 06

Pasul 3 - Adăugați lichid în apă, apoi amestecați cu măsline

Vă rugăm să citiți notele de siguranță de mai jos înainte de a utiliza lianul.

Se toarnă aproximativ 1/2 galon de apă călduță în cupa de 5 galoane. Adăugați 3/4 linguri de apă în apă. NU adăugați apă în liană pentru a evita stropirea. Se amestecă cu o lingură de lemn sau un baston. Adăugați amestecul în cada de măsline și amestecați în 3 galoane apă rece.

După 8 ore se toarnă apa și 3/4 linguri de lingură la 1/2 galon de apă și alte 3 până la 4 galoane de apă dulce. Repetați acest proces de două ori pe zi timp de 3 zile. Olivele se vor transforma într-un verde mai întunecat în acest timp.

Amintiți-vă că măslinele trebuie depozitate într-un loc răcoros, cum ar fi un garaj sau o pivniță, la îndemâna animalelor sau copiilor.

După 3 zile, repetați procedura de mai sus o dată pe zi timp de 3 zile.

Note privind siguranța pentru utilizarea lioanelor

• Asigurați-vă că recipientul spune "100% lian". Dacă nu, este pentru că există și alte ingrediente adăugate pentru curățarea scurgerilor înfundate. Nu utilizați aceste produse (cum ar fi marca DRANO), deoarece celelalte componente sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră!
• Amintiți-vă, lănia este o otravă. Acesta este compus din hidroxid de sodiu 100%, cunoscut și ca sodă caustică. La manipularea lianei, citiți cu atenție eticheta și urmați cu atenție toate instrucțiunile.
• Evitați contactul cu pielea, ochii și îmbrăcămintea. Dacă liantul se aprinde pe piele sau în ochi, spălați-vă sau spălați imediat și bine cu apă curată și curată. Purtați întotdeauna mănuși și ochelari de protecție sau un anumit tip de protecție a ochilor atunci când lucrați cu lianți. Este posibil să existe splash spate, sau o reacție puternică atunci când se adaugă lianță în apă.
• Asigurați-vă că nu lăsați la îndemâna copiilor și animalelor de companie.

Îngrădiți mai multe sau mai puțin măsline decât cele prezentate în acest tutorial și trebuie să ajustați sumele? Regula generală de urmat este de a folosi 3 linguri de lingură per galon de apă .

04 din 06

Pasul 4 - Pregătiți condimentele

Odată ce măslinele au fost vindecate cu liană timp de o săptămână, este timpul să le condamnați. În primul rând, clătiți bine măslinele de mai multe ori cu apă rece.

Umpleți un vas de stoc mare (12 litri sau mai mare) cu apă. Adăugați coaja de portocală, cuișoare întregi de usturoi, crengi proaspete de oregano și sare. Se încălzește la fierbere și se scoate din aragaz, se lasă să se răcească.

05 din 06

Pasul 5 - Adăugați condimente la măsline

Odată ce apa este rece, se toarnă apă cu condimente în cada plină cu măsline și se amestecă. Dacă măslinele nu sunt acoperite complet, adăugați mai multă apă pentru a le acoperi. Depozitați cada într-un loc răcoros uscat, cum ar fi o pivniță, un subsol sau un garaj timp de aproximativ două zile.

06 din 06

Pasul 6 - Reglați condimentele și serviți

După ce stați în saramură timp de două zile, măslinele sunt gata să mănânce. Scoateți cada cu o ladă și serviți. Cu toate acestea, ați putea dori să adăugați mai multe condimente la măsline, cum ar fi ulei de măsline , oțet și usturoi tocat.

Păstrați măslinele în frigider timp de până la 2 săptămâni într-un recipient acoperit.

> Sursa principală pentru regulile de siguranță alimentară utilizate în redactarea acestui articol: Universitatea din California, Divizia de Agricultură și Resurse Naturale Publicație 8267, metode sigure pentru curățarea casei. Revizuirea 6/2007.