Citricele și semințele de citrice conțin pectină pentru a ajuta la gelifiere
Marmeladă Sfaturi - Gătit cu marmeladă
Efectuarea propriului marmeladă este destul de simplă și fac cadouri minunate pentru orice ocazie. Iată câteva sfaturi și sugestii:
• Alegeți o zi clară și uscată pentru a face marmeladă.
• Faceți mici loturi la un moment dat pentru a evita arsurile.
• Asigurați-vă că urmați.
• Marmelada bine conservată, nedeschisă, trebuie depozitată într-un loc răcoros, întunecat de până la un an.
• Întotdeauna frigider după deschidere și utilizare în termen de 6 luni.
• Aruncați marmelada la primul semn al unei mucegaiuri.
• Utilizați o ceară, sau peelă de legume pentru a îndepărta numai coaja exterioară subțire din fructele citrice. Miezul alb și membranele au o aromă amară.
• Dacă utilizați numai secțiunile de fructe și de fructe din citrice, rezervați semințele și pulpa, legați-le în tifon și gătiți împreună cu restul. Miezul și semințele conțin multă pectină necesară pentru gelifiere.
• Pentru a obține mai multă suc de fructe citrice, introduceți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 secunde. Lăsați-l să se răcească înainte de a rula cu o presiune ușoară pentru a rupe celulele minuscule care dețin sucul.
• Coja va fi mai ușor de îndepărtat de la un fruct întreg. Zest fructul și apoi tăiați pentru suc.
• Toate fructele trebuie spălate bine înainte de utilizare.
• Coaja rămasă poate fi sigilată într-o pungă ziptop și înghețată până la 6 luni. Nu este nevoie să se dezghețe înainte de utilizare.
• Utilizați marmelade în unturi de fructe, ca glazură pentru carne și legume și în marinate .
• Marmelada se căsătorește deosebit de bine cu condimente sărate, cum ar fi sosul Worcestershire și sosul de soia .
Colecția de rețete include cele pentru multe tipuri diferite de marmeladă, precum și rețetele care folosesc marmelada ca ingredient principal.
Rețete de marmaladă de casă
• Bartlett Pear Orange Marmeladă
• Sfeclă, Lămâie și Marmeladă de Ghimbir
• Marmeladă de afine
• Brisket cu sos de portocale din burgundă
• Tort de morcovi cu glazură de brânză din cremă de marmaladă
• Marmeladă de morcovi
• Marmalade de Crăciun de Crăciun
• Cranberries Amaretto
• Marmeladă de portocal de afine
• Tort de portocale de lingur
• Torturi de fructe întunecate
• Marmeladă de tomate de aur
• Grand Marnier Marmalade
• Marmeladă de tomate verde
• Marmeladă din kiwi de tei
• Lămâie marmeladă
• Marmeladă de tei
• Marmeladă nectarină-portocalie
• Marmeladă de ceapă
• Pâine rapidă de ciocolată cu ciocolată Orange
• Marmeladă de piersici
• Quince Marmeladă
• Marmeladă roșie de grapefruit
• Piper și marmaladă de ghimbir
• Marmeladă de vinete prăjită
• Marmelada portocalie din Sevilla
Retete folosind marmelada
• Pancake de marmalade de pâine
• Piept de carne de vită cu marmeladă de ceapă și lămâie
• Puding de pâine cu marmeladă portocalie
• Brisket cu sos de portocale din burgundă
• Tort de morcovi cu glazură de brânză din cremă de marmaladă
• Sunca galbenă cu glazură de cireș
• Creveți de bere de cocos cu sos dulce și tangios
• Cranberries Amaretto
• Squash-ul de merișor de merișor
• Gâscă de citrice crocantă
• Tort de fructe întunecate
• Dessert Fondue Marnier
• Salată de pui cu ghimbir de marmaladă
• Ceaiul irlandez
• Cookie-urile de marmeladă mandarină portocalie
• Carne de pui cu marmaladă
• Pui glazurat
• Piept de pui de bacon de portocale
• Orange Crepes Flambe
• Baruri de brânză portocalie marmeladă
• Piept de brânză portocalie marmeladă
• Orange Marmalade Cornish Hens
• Pâine de marmaladă portocalie
• Friptura de porc de jeleu de porc
• Pudding de prune pentru Craciun
• Tangerloin de porc cu sos de marmeladă
• Șuruburi cu grilă lentă, cu spice
• Friptură de marmaladă de portocale condimentată
• Dip de soia de marmeladă picantă
• Tort de portocale de ciocolată albă