Am aruncat împreună această rețetă când aveam niște fripturi rămași de la un grătar pe care nu l-am făcut. Am făcut carnea de marinat, dar am adăugat-o la sfârșitul perioadei de gătire, mai degrabă decât să pornim rețeta cu carnea. Ai putea să faci asta sau să faci rețeta așa cum este scrisă.
Sweet and Sour Steak Stir-Fry are cea mai bună aromă și este delicios și ușor de făcut. Puteți înlocui alte legume dacă doriți; broccoli și mazărea de zăpadă ar fi fabuloase. Acest fel de mâncare este de asemenea colorat și nutritiv; legumele se întind pe o jumătate de kilogram de carne pentru a servi șase persoane. Serviți-o pe orez fiert (fierbinte, pentru cea mai bună hrană) cât mai curând.
Rețetele de rețetă se pregătesc rapid, dar timpul de preparare poate fi lung, deoarece atât de multe ingrediente trebuie să fie tăiate, tăiate, cubate sau tocate. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele pregătite înainte de a începe gătitul, deoarece timpul de gătire este atât de rapid. Nu puteți să vă opriți pentru a tăia ciupercile atunci când celelalte ingrediente se prepară în wok sau în tigaie.
Rețetele de prăjit trebuie să fie servite în clipa în care au fost terminate. Legumele de ofertă, carnea suculentă și sosul savuros și aromat sunt cele mai bune atunci când sunt consumate fierbinți.
Ce ai nevoie
- Friptura de 1 lingură
- 1/2 ceasca de carne de vita
- 3 linguri de otet de cidru de mere
- 3 linguri de ketchup
- 3 linguri de sos de soia scăzut de sodiu
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță de piper
- 1 ceapă (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 ardei verde (feliat)
- 1 ciupercă de ceai (felii)
- 1 cană de roșii de struguri
- 2 linguri ulei de arahide (sau ulei de șofrănel)
Cum se face
1. Tăiați friptura în benzi de 2 "x 1/2" și lăsați-o deoparte.
2. În bolul mediu, combinați bulion, oțet, ketchup, sos de soia, zahăr brun, amidon de porumb, ghimbir și piper; se amestecă bine și se adaugă carne; deoparte pentru aproximativ 10 minute.
3. Pregătiți toate legumele și puneți-le, în ordinea în care vor fi gătite, pe plăcile de lângă sobă.
4. În tigaie mare sau în wok, uleiul de căldură se încălzește la temperatură medie. Îndepărtați friptura din marinadă; rezervați marinada.
5. Se adaugă friptură la uleiul fierbinte și se amestecă până se rumenează până când se rumenează în interior. Eliminați-vă de la wok.
6. Adăugați ceapa la wok; se amestecă-se prăjește timp de 2 minute.
7. Adăugați usturoi, ardei gras și ciuperci; se agită-se prăjește timp de 3-4 minute, până când se răcește.
8. Întoarceți carnea de vită și orice sucuri acumulate pentru a gusta. Se amestecă marinada rezervată și se adaugă la wok; amestecați-prăjiți până când sosul se îngroațește. Se adaugă roșiile de struguri și se amestecă pentru un minut. Serviți orez fiert, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 373 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodiu | 711 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 23 g |