Această rețetă pentru tocană de pui de tigaie este plină de aroma Tex-Mex și este surprinzător de rapidă și ușoară de preparat și gătit. De asemenea, puteți folosi pui rămas, pui rotisor sau benzi de piept de pui complet gătite, ceea ce poate reduce timpul de gătire semnificativ.
Serviți tocanul cu pâine prăjită sau brioșe pentru o masă pe care o va bucura familia.
Ce ai nevoie
- 3 jumătăți de piept de pui dezosate fără piele
- 3/4 linguriță de sare
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceasca ceapa tocata
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite și tocate
- 1 1/2 linguriță pulbere de chili
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/8 linguriță cayenne
- 1 fasole neagră (15 uncii), clătită și drenată
- 1 cană (14,5 uncii) roșii roșii cu sucuri
- 1 cană (12 până la 15 uncii) sâmburi de porumb, drenată
- 1 can (4 uncii) chilipi verde ușor tocată
- 1 poate stoc de pui (utilizați după cum este necesar)
- 3 linguri de cilantru proaspat tocat
Cum se face
Tăiați carnea de pui în bucăți de 1/2 până la 3/4-inch și faceți sezon cu sare. Într-o tigaie mare sau cuptor olandez, încălziți 1 lingură de ulei pe căldură medie. Adăugați carnea de pui și gătiți-o, amestecând ocazional, până când se rumenesc frumos în afară și alb, dar totuși suculentă, aproximativ 4 minute. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
Reduceți căldura la mediu și încălziți restul de 1 lingură de ulei în aceeași tigaie.
Adăugați ceapa, usturoiul, praful de chili, chimenul și piperul de cayenne și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa este delicată și translucidă, dar nu rumenită, aproximativ 5 minute.
Se amestecă fasolea neagră, roșiile tocate cu sucuri, porumb și chile; aduceți la fierbere peste căldură. Reduceți căldura la mediu și gătiți neacoperită până când amestecul este ușor îngroșat, de la 10 la 15 minute. Roșiile ar trebui să adauge o cantitate suficientă de umiditate în vas, dar verificați-l din când în când și adăugați un bulion de pui, dacă este necesar.
Se amestecă puiul și cilantrul; gatiti până la încălzire, aproximativ 5 minute mai mult. Gustați și sezon cu sare și piper, după cum este necesar.
Serveste de la 4 la 6.
S-ar putea sa-ti placa si
Pomul de găină Fiesta și fasole neagră cu lentă gălăgie
Coaceți puiul cu fasole neagră, porumb și salsa