Cumpararea si utilizarea gutui
Un măr ciudat de mare și ciudat? Nu. Quince este fructul propriu și încercând să o folosești exact cum ai folosi orice altceva - chiar și merele și perele pe care seamănă - nu te va duce nicăieri repede. Sunt prea tari, prea tartrimi, prea acide, prea acri, si in general neplăcute de gust si textura pentru a manca prime. Suficientul gătit, totuși, îi înmoaie și scoate aroma florală pe care o dețin adânc în interior, împreună cu o dulceată minunată.
Un alt lucru de gutui se întâmplă pentru că este o mulțime de pectină naturală, compus în unele fructe care îngroșă gemuri și jeleuri.
Cum să alegeți Quince
O gutuiță moale este o gutuiță putrezită, așa că mergeți mai departe și cumpărați fructe tari. (Se pare că e greșit, știu, când ești obișnuit să alegi piersicul perfect sau maturitatea citricelor suculente.) În timp ce pot fi greu, nu ar trebui să fie verzi sau subțiri. Căutați gutuița galbenă care se simte gravă pentru dimensiunile sale și se simte fermă, fără pete moi sau vânătăi.
Cum să păstrați gutui
Este bine să lăsați ghinionul pe tejghea câteva zile. Sau le împachetați în plastic și le aruncați în frigider pentru a depozita până la câteva săptămâni.
Cum să pregătiți gutui
Multe rețete vă vor spune că trebuie să coajați gutui. Cu siguranță, puteți coaja gutui, dacă doriți, dar dacă piei sunt netede, curate și subțiri, le puteți lăsa pe ele pentru o mulțime de feluri de mâncare.
Gutanul pornește atât de tare încât atunci când sunt folosite în feluri de mâncare cu alte fructe, ele sunt adesea pre-gătite pentru a le înmoaie mai întâi.
Dacă doriți să încercați să adăugați o porție de gutui la placinta preferată de mere sau reteta de tort de pere, gustați gutura mai întâi, apoi adăugați-le cu celelalte fructe crude. Vedeți cum puteți săturați Gutui pentru detalii.
Cum să gătești gutui
Așa cum am menționat de mai multe ori, gutuița trebuie să fie gătită ! Clasic gutui este adesea gătit destul de mult, fiind gătit în chutneys, dulceturi și marmeladă în cazul în care pectina sa naturală ridicată îl ajută să se fixeze rapid și ușor:
Aflați că dacă faceți membrane sau alte gutui, acestea sunt deosebit de delicioase și delicioase atunci când sunt servite cu brânză. Ciudat dar adevarat!
Tempting Rețete Desert Gutui
Există și alte modalități de a coace cu gutui dincolo de jeleurile și gemurile clasice. Încercați aceste alte moduri dulci și tentante cu gutui:
- Apple, Pear, Quince Tart
- Găină de gâscă
- Candelă gustată
- Găină cu lapte cu iaurt grecesc
Amintiți-vă, așa cum ați descris mai sus, puteți înlocui un măr sau o pere sau două în multe deserturi clasice de mere și de pere cu gutui pentru a adăuga o notă luminată și pentru a crea un desert mai complex - pur și simplu asigurați-vă că ați gustat gutuiul !
Cum să utilizați gutui în feluri de mâncare
Coloana vertebrală a gutuiței, de asemenea, face minuni când este îndulcită cu carne și alte preparate savuroase. Iată câteva rețete pentru a începe:
- Miel cu gutui
- Marocan Tagine cu gutui
- Carne de porc cu gutui
- Quince, Chorizo, Cornbread Umplut
Aceste rețete gustă, în principal, gutui în oală cu carnea, o tehnică excelentă, deoarece aciditatea gutuitei poate ajuta la tăierea bucăților de carne proastă, iar sournessul ajută la echilibrarea gustului bogat al mâncărurilor coapte. Gutura poate, de asemenea, să fie frumoasă pur și simplu tăiată și servită alături de carnea prăjită.