Panettone este un tort italian de fructe care se bucură de Crăciun. Este un prăjit dulce, drojdie, în formă de brioșă, care este umplut cu fructe uscate și aromatizat cu citrice. Există multe versiuni similare ale acestor prăjituri de Crăciun inspirată de Europa în toată America de Sud, inclusiv pan dulce de Navidad și pan de pascua din Chile (care este mai densă din cauza influenței germane). Multe familii se bucură de panetton cu ciocolată caldă la Crăciun.
Panettone este un cadou popular de vacanță, și indiferent cât de mult vă bucurați de el, este ușor să ajungeți la resturile. Această rețetă este o modalitate excelentă de a transforma o panettonă suplimentară într-un desert elegant, potrivit pentru o petrecere (de Anul Nou, poate?). Panettonul este înmuiat într-un sirop de rum, apoi este întărit cu budincă de rum și fructe și este învelit cu frisca. Puteți servi acest lucru într-un fel de farfurie, sau o puteți face în "parfaite" individuale.Ce ai nevoie
- 1 panetton (aproximativ 500-750 grame)
- 1 ceașcă tocată
- ananas
- 1 cană portocaliu (sau clementină)
- Pentru Siropul de Rum:
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cana apă
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingurita
- vanilie
- Ștergeți sarea
- 1/4 cană de rom
- Pentru rezervorul de rom:
- 6 gălbenușuri de ou
- 1 1/4 ceașcă de zahăr
- 3 linguri
- amidon de porumb
- Ștergeți sarea
- 1 cremă de ceai
- 2 cesti de lapte integral
- 3 linguri de unt
- 1/3 ceasca de rom
- 1 linguriță de vanilie
- Pentru Adunare:
- 2 1/2 cești cremă biciuitoare
- 2 linguri de zahăr
- Garnitură: fructe asortate
Cum se face
- Tăiați panetonul în cuburi pătrate de un inch și puneți-le într-un castron mare.
- Pregătiți siropul de rum: Puneți zahărul, apa, scorțișoara, scorțișoară de sare și suc de lămâie într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Simmer ușor timp de 5 minute. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. Se amestecă rumul și vanilia.
- Se toarna siropul peste bucatile de paneton cubulete si se amesteca pentru a se asigura ca tot tortul consuma sirop. Pus deoparte.
- Faceți cremă de rum: Așezați gălbenușurile de ou într-un vas de amestecare cu căldură. Se adaugă zahărul, amidonul de porumb și un vârf de sare și se amestecă puternic până când amestecul devine galben pal.
- Adăugați 1 ceașcă de cremă și 2 cesti de lapte într-o cratiță mare și încălziți până când începe să se fierbe. Treceți treptat amestecul de lapte în amestecul de ouă / zahăr, amestecând constant.
- Întoarceți întregul amestec (lapte, ouă, zahăr) în cratiță și gătiți la foc mediu, scăzut, până ce amestecul se îngroațează și se întoarce lucios pentru aproximativ 5 minute.
- Se îndepărtează din căldură și se amestecă untul și vanilia. Se lasă să se răcească timp de 5-10 minute, apoi se amestecă romul. Acoperiți cu învelișul saran și amestecul de frig în frigider timp de aproximativ 15 minute sau până când sunteți gata să asamblați puțin.
- Așezați crema de bici într-un castron mare și amestecați zahărul. Creme sub formă de cremă până la o ușoară rigiditate. Îndepărtați 1/2 din frișcă în cremă. Așezați restul pentru partea de sus a cărămizii.
- Într-un vas de sticlă sau un vas mic, așezați un strat de panettonă cubată, folosind aproximativ 1/3 din cuburi. Adăugați 1/3 ceasca de ananas cubuleț și 1/3 ceașcă din segmentele portocalii. Acoperiți fructele cu 1/3 din amestecul de cremă. Repetați straturile încă de două ori, terminând cu un strat de cremă.
- Răspândiți restul de frișcă peste partea de sus a mâncării. Decorează mizeria cu fructe asortate, cum ar fi mai mult ananas și portocală, banane, kiwi, nucă de cocos ras, semințe de rodii, căpșuni, afine sau zmeură. Răciți până când sunteți gata să vă serviți.
Notă: Pentru a pregăti momeală în ochelari parfait individual, faceți 2 straturi de prăjituri, fructe și cremă în fiecare pahar și top decorat cu frișcă și fructe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 403 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodiu | 126 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |