Destinate a fi "bățul de amestec" într-o Mary Bloody, aceste fasole piquant sunt, de asemenea, destul de gustoase pe cont propriu.
Aceeași rețetă și metodă funcționează bine și pentru morcovi și conopidă. Sau faceți-l folosind bețe de țelină dacă sunteți un tradiționalist Bloody Mary.
Cantitățile date sunt pentru un singur borcan de pint, dar rețeta poate fi înmulțită după cum doriți.
Ce ai nevoie
- Fasole verde de 3/4 lire sterline (sau boabe de ceară galbenă)
- 1 ardei iute (proaspăt sau uscat)
- 1 cățel de usturoi (curățat și ușor zdrobit)
- Opțional: 1-2 cârpe de cimbru (proaspete)
- 1 lingurita de seminte de telina
- 1 lingurita intreg
- semințe de muștar
- 4 porumbei negri
- 2/3 ceasca de vin alb (sau otet de mere de cidru)
- 1/3 cana de apa
- 1 - 3 lingurite sos fierbinte
Cum se face
- Îndepărtați boabele la o lungime de maximum 4 inci.
- Adăugați semințele de țelină și muștar și porumbul negru într-un recipient curat ( nu este necesar să sterilizeze pentru această rețetă ) borcan de conserve de dimensiuni mari. Rotiți borcanul de conserve pe o parte. Sfat: Borcanele cu conservare cu gura larga pot fi mai usor de folosit pentru aceasta reteta decat dimensiunea standard (este mai usor de incarcat in fasole).
- Începeți să umpleți borcanul cu fasolea, așezându-l în așa fel încât să fie vertical când borcanul este în poziție verticală. Adăugați usturoiul, piperul de chilă și cojile proaspete de cimbru în timp ce mergeți. Îmi place să plasez aceste lucruri în dreptul bordurilor de sticlă pentru a fi văzute.
- Continuați să adăugați fasole până când sunt împachetate strâns împreună. Acestea se vor micșora într-o oarecare măsură în timpul procesului de conservare și, dacă sunt prea împachetate, vor pluti deasupra saramurii. Nu vrei ca acest lucru să se întâmple așa încât să le împachetezi într-adevăr strâns. Aveți posibilitatea să utilizați câteva bucăți mai scurte de fasole pentru a fixa piesele mai lungi.
- Aduceți oțetul, apa, sosul fierbinte și sarea într-o oală mică. Turnați fasolea. Vreți ca fasolea să fie complet scufundată în saramură, dar să lăsați un spațiu de cap de cel puțin 1/2 inchi între vârful mâncării și jgheabul borcanului.
- Ștergeți marginea recipientului cu o cârpă curată, umezită sau un prosop de hârtie (orice lichid de pe margine ar putea împiedica o etanșare bună).
- Înșurubați capacul (capsulele) de conservare din 2 piese. A se păstra la frigider timp de până la 2 luni. Pentru depozitare mai lungă la temperatura camerei, se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 10 minute.
- Așteptați cel puțin 4 zile pentru ca aromele să se dezvolte înainte de servire.
După deschidere, depozitați Bloody Mary Beans în frigider timp de până la 2 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 97 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 44 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |