Acest sos de piper roșu prăjit este ușor de pregătit și plin de aromă. Zdrobiți sosul peste peștele coapte sau la grătar sau serviți-l cu un quiche . Se face o garnitură excelentă și pentru o supă groasă de cremă .
Ce ai nevoie
- 1 ardei mare (roșu)
- 1 unt de lingură
- 2-3 ceapă (ceapă verde, cu aproximativ 1 cm de verde, felii)
- 1 ardei dulce de cayenne (ardei macinat sau macinat sau gust)
- 2 linguri cremă de bici (greu)
- 1 pasta de tomate de lingura
Cum se face
Roșiți ardeiul roșu deasupra flăcării deschise a unui arzător de gaze sau sub broiler, întorcându-se frecvent pentru a umple pielea cu atenție. Puneți imediat într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de plastic pentru depozitarea alimentelor și apoi slăbiți pielea.
Între timp, topiți untul într-o cratiță pe căldură joasă. Se adaugă ceapa verde în unt și se mănâncă timp de 1 minut.
Coaceți ardeiul gras și scoateți semințele și membranele. Se taie și se adaugă ceapa verde în cratiță.
Adăugați bulion de pui de 1/4 cană și fierbeți timp de 3 minute. Scoateți din căldură și lăsați-o să se răcească ușor
Adăugați amestecul de ardei gras spre blender, împreună cu piperul măcinat; amestecați până când amestecul este neted.
Clătiți cratița utilizată pentru gătitul amestecului de piper.
Strângeți amestecul de piper roșu printr-o sită în cratiță. Adăugați cremă și pastă de tomate. Se amestecă la foc mic până se încălzește bine. Adăugați sare și piper la gust.
Dacă doriți, serviți într-un vas mic, cu o garnitură de ardei roșu, cilantro sau pătrunjel de pătrunjel.
Serviți cu quiche, ca o garnitură pentru supă de cremă, sau cu pește ușoară, coapte sau prăjite . Veți găsi multe utilizări pentru acest sos delicios.
S-ar putea sa-ti placa si
Sos de crema de ciuperci salbatice
Sos de bază Béchamel și variații
Cum să faci un brânză rapidă pentru legume
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |