Nu este clar cine a inventat macaroane și brânză, și când, dar puteți citi cele mai bune presupuneri ale istoricilor alimentari . Ceea ce este clar este faptul că Kraft Foods a făcut macaroane și brânză americană în 1937, când compania a lansat cina "instant" în cutie.
În timp ce Kraft Macaroni și Cheese (sau Velveeta, dacă preferați) servesc cu siguranță scopul atunci când aveți nevoie de cină în 10 minute sau mai puțin, sperăm că rețetele de modă veche (care necesită un sos de brânzeturi pe bază de roux ) bucătăria ta de azi.
Sosul de brânzeturi Havarti și Monterey din această rețetă solicită într-adevăr un roux, dar noi am adăugat legume sosite la ecuație. Doar folosiți o spatulă și o măturică pentru a asigura că făina se dizolvă în lapte. Apoi, de îndată ce se topește brânza, scoateți tigaia din căldură, astfel încât amestecul să rămână cremoasă și să nu devină granulat.
Simțiți-vă liber să înlocuiți sau să omiteți orice legume care vor fi absolut, în mod pozitiv, să nu fie tolerate în casa dvs. Și dacă produsele proaspete nu sunt disponibile, puteți folosi întotdeauna vegetale conservate sau congelate și ierburi uscate. Asigurați-vă că pentru a dezgheța orice vegetarieni înainte de gătit.
Ce ai nevoie
- 1/2 lb paste uscate (pen, gătite conform instrucțiunilor ambalajului)
- 5 unt de lingurita (divizat)
- 3/4 cesti de paine (panko)
- 1 lingura de patrunjel proaspat (tocat)
- 2 lingurițe de busuioc proaspăt (tocat)
- 1 1/2 lingură de sare (împărțită)
- 1/2 lingurita piper negru (divizat)
- 1 lingurita de usturoi (tocata)
- 1/2 cesti ceapa (cubulete)
- 1/2 cana de morcovi (cubulete)
- 1 cană de broccoli (florete)
- 1/2 ceasca de dovlecel (cubulete)
- 1/2 cana de porumb
- 1/2 ceașcă de ardei prăjiți
- 2 1/2 făină de tbsp
- 1 1/2 ceașcă de lapte
- 1 cană Havarti brânză (cu miere aromată, rasă)
- 2 cani Monterey Jack brânză (rasă)
- 3 roșii (carne de vită, tăiată cu grosimea de 1/4 inci, aproximativ 10-12 fâșii)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Se topește 3 linguri de unt pe foc mediu într-o tigaie mare, sigură în cuptor. Între timp, într-un castron mic, combinați painea, patrunjelul, busuiocul, 1/2 lingurita de sare si 1/4 lingurita de piper. Apoi, adăugați untul topit și amestecați până se combină. Pus deoparte.
- Se topește 2 linguri de unt pe foc mediu în aceeași tigaie. Adăugați usturoiul, ceapa și morcovii și păstrați-le până când ceapa este translucidă, aproximativ 6-8 minute. Adăugați broccoli și sauté timp de încă 2 minute. Se adaugă dovlecelul, porumbul și ardeii și se înmoaie încă 2 minute. Adăugați făină și sutură timp de încă un minut. Se adaugă laptele și se încălzește până aproape se fierbe și amestecul se îngroațe, amestecând constant.
- Reduceți căldura la minimum și adăugați ambele tipuri de brânzeturi, 1 lingură de sare și 1/4 linguriță de piper. Se amestecă până când brânza se topește și apoi se scoate tigaia din căldură. Se adaugă pastele și se amestecă până se acoperă uniform cu sos și legume. Puneți pe suprafața mac și brânza felii de roșii. Finalizați vasul prin stropirea amestecului de pâine pe roșii.
- Coaceți timp de 45 de minute sau până când roșiile sunt gătite și miezurile sunt de aur.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 669 |
Grăsime totală | 32 g |
Grăsime saturată | 18 g |
Grasime nesaturata | 10 g |
Colesterol | 83 mg |
Sodiu | 1,291 mg |
Carbohidrați | 71 g |
Fibre dietetice | 8 g |
Proteină | 28 g |