Ne pare rău, nu există cafea în acest cocktail și de fapt nu există nici un amar care, în special în anii 1800, a definit un cocktail . Numele de Cocktail de cafea pare să se refere la "aspectul" băuturii când a fost "corect" preparat și la faptul că combinația de brandy-port îl face o băutură fină înainte și după cină ca o alternativă la cafea.
În ciuda numelui său înșelător, este un clasic și a apărut pentru prima dată în presă în cartea lui Jerry Thomas din 1887 , Ghidul Bar-Tender sau Cum se amestecă toate tipurile de băuturi simple și fanteziste . Fără îndoială, este o băutură grozavă, mai ales dacă căutați unul dintre cele mai fine porturi disponibile.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz
- Coniac sau brandy
- 1 1/2 oz
- port rubinic
- 1 mic
- ou
- 1 lingurita
- sirop simplu
- Garnitură: nucșoară proaspăt rasă
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață.
- Agitați bine (mai mult decât de obicei pentru a vă asigura că oul este bine amestecat).
- Trageți într-un port sau în sticlă acru .
- Praful de sus cu nucșoară proaspăt rasă.
Cocktailul din Porto Flip
Foarte similar cu Cocktail-ul de cafea, Porto Flip folosește aceleași ingrediente, dar modifică modul în care sunt folosite. Această rețetă se concentrează pe port și lasă coniacul ca un accent.
Dacă vă place una dintre aceste rețete, este posibil să vă bucurați de ambele.
Porto Flip este o băutură obișnuită "flip" cu o bază de porturi de brandy și rubin (sau roșu). Flips au fost o dată foarte populare, dar a pierdut o parte din apelul lor la sfârșitul secolului al 19-lea.
Atunci când scuturați acest cocktail (sau vreunul cu ouă pentru asta), veți dori să depuneți eforturi suplimentare pentru a vă asigura că totul este bine amestecat. Unele rețete fac apel la 3/4 oz cremă și 1/2 linguriță de zahăr pudră pentru a fi adăugate. Acest lucru va face ca Porto Flip să fie chiar mai cremoasă și este o chestiune de alegere personală.
ingrediente:
- 1/4 uncii de brandy
- 1 1/2 uncii rubin port
- 1 gălbenuș de ou
- Strângeți nucșoara pentru garnitură
Mod de preparare:
- Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktail cu gheață.
- Agită bine.
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Se presara nucsoara deasupra.