Un sos bogat și delicios de brânză în mai puțin de 10 minute
Un sos de brânză adaugă aroma și bogăția legumelor, și este deosebit de bun pe broccoli fierte, conopidă, morcovi și multe alte legume.
Pentru macaroane - sau alt tip de paste - și brânză pentru patru, utilizați aproximativ 8 oz de macaroane și dublați această rețetă de sos de brânză. Aruncați pastele fierbinți fierte și drenate cu sosul brânzei fierbinți și serviți ca și cum ar fi sau coaceți într-un cuptor de 350 F cu o coajă de struguri de untură .
Această rețetă face aproximativ 1 1/4 căni de sos de brânză.
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- 1 făină de unică folosință
- 1/2 lingurita de muștar
- Dash de nucsoara, opțional
- 3/4 până la 1 cană de lapte, cremă ușoară sau jumătate și jumătate
- 1 cană (4 oz) brânză cedată de cheddar sau un amestec de cheddar și colby sau Monterey Jack
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul. Se adaugă făina și se fierbe, amestecând constant, timp de 2 minute.
- Se amestecă muștarul uscat și nucșoară.
- Treceți treptat în 3/4 cești de lapte și continuați să gătiți până când sosul se îngroațează, amestecând constant (brânza va îngroșa sosul și mai mult).
- Adăugați brânza mărunțită și continuați să gătiți, amestecând, până ce brânza s-a topit și sosul este neted și înfundat. Se amestecă puțin lapte - câteva lingurițe câteodată - dacă vrei o consistență mai subțire.
- Adăugați sare și piper, la gust.
Variații
Sos de parmezan: în loc de brânză cheddar mărunțită, se adaugă 1/2 până la 3/4 cești de brânză parmezană rasă la amestecul de sos.
Sosul de bere Cheddar: Înlocuiți aproximativ jumătate din lapte sau smântână cu bere și utilizați brânză ascuțită de cheddar.
Sos de brânză picant: adăugați aproximativ 1 linguriță de sos fierbinte, cum ar fi Frank's sau Texas Pete, și o picătură de boia de ardei și omiteți nucsoara.
Scurgeți sosul peste burrito sau pe burgeri.
Sosul de brânză Jalapeno: Utilizați brânza de muștar în rețetă, împreună cu o cremă de praf de usturoi, o cratimă de pudră de chili și o lingură de ardei jalapeno murat. Omiteți nucsoara. Această variantă este un sos bun pentru nachos.
Sos de brânză Pimiento: adăugați un borcan drenat de 2 uncii de pimientos cubuleț - sau jumătate dintr-un borcan de 4 uncii - la amestecul de sosuri, împreună cu o picătură de sos Worcestershire. Omiteți nucsoara.
Cheddar Sos de usturoi: Spalati 1 lingurita de usturoi (putin tocata) in unt timp de 1 minut inainte de a adauga faina si folositi brinza ascutita. Omiteți nucsoara.
Cheddar Mustard Dip: Reduceți laptele sau smântâna la 2/3 ceasca și omiteți nucșoara. Adăugați 2 lingurițe de muștar Dijon.
Sos de gruyere: se elimină muștarul uscat și se adaugă nucșoara. Utilizați Gruyere mărunțită în loc de brânză de cheddar. Acesta este un sos frumos pentru crepi sau pui umplute .